Поисковый запрос: <.>K=молочный жир<.> |
Общее количество найденных документов : 34
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Захарова Н.П., Коновалова Т.М.
Заглавие : Соусы на сырной основе
Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - М., 2007. - № 2. - С. 23-24.
Предметные рубрики: Сыроделие
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): майонез--молочный жир--растительный жир--расфасовка
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Мусина О. Н.
Заглавие : Современное состояние биотехнологии комбинированных продуктов (обзор). 2. Тенденции совершенствования основных видов комбинированных молочных продуктов
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2008. - № 4 . - С. 62-65
Примечания : Библиогр.: 4 с.
Предметные рубрики: Молочная промышленность
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): напитки--добавки--молочный жир--мороженое--сыр--наполнители--плавленый сыр
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Вышемирский Ф.А.
Заглавие : Этюды о масле: из истории развития отечественного ассортимента
Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - М., 2007. - № 1. - С. 9-10.
Предметные рубрики: Масложировая промышленность
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): топленое масло--рафинированное масло--молочный жир--подсырное масло
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Мельников Е. М., Почерников С. В., Степанова Л. И.
Заглавие : О некоторых свойствах жировых систем
Место публикации : Масложировая промышленность. - М., 2006. - № 3. - С. 38.
Предметные рубрики: Масложировая промышленность-- жир
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сырье--молочный жир--явление эвтектики--исследования--растительное масло
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Алгоритм оптимизации состава жировой фазы спредов
Место публикации : Масложировая промышленность. - М., 2006. - № 3. - С. 42-44.
Примечания : Библиогр.: 4 назв.
Предметные рубрики: Пищевая биотехнология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочный жир--экспертиза--пищевая ценность--концентрации--температура плавления--кислоты
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Мельникова Е. И., Станиславская Е. Б., Подгорный Н. А.
Заглавие : Синбиотический продукт на основе микропартикулята сывороточных белков
Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2010. - № 6. - С. 26-27.
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Сыроделие
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочный жир--подсырная сыворотка--состав продукта
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Рощупкина Н. В.
Заглавие : Спред - продукт питания нового поколения
Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2012. - № 1. - С. 30.
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- жиры
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): функциональный продукт--растительный жир--молочный жир
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Бессонов В. В., Кулакова С. Н., Байков В. Г.
Заглавие : Гигиенические принципы применения растительных масел в производстве пищевых продуктов
Место публикации : Масложировая промышленность. - 2012. - № 1. - С. 7-9.
Предметные рубрики: Пищевая промышленность
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): питание--ингредиенты--молочный жир
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Нечаев А.П.
Заглавие : Техническое регулирование пищевых ингредиентов - настоящее и будущее
Место публикации : Кондитерское и хлебопекарное производство. - М., 2013. - № 5-6. - С. 24-26.
Предметные рубрики: Пищевая промышленность
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): функциональный продукт--растительный жир--молочный жир
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Степанова Л. И.
Заглавие : Альтернативы сливочному маслу: экономическая необходимость или новый виток в создании здоровых продуктов
Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2010. - № 6. - С. 48-49.
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Маслоделие
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): спреды--молочный жир--заменители
Найти похожие
|
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание
