Поисковый запрос: <.>K=пенообразующая способность<.> |
Общее количество найденных документов : 7
Показаны документы с 1 по 7 |
1.
| Артёмова Е. Н. Нетрадиционное использование муки и круп бобовых/Е. Н. Артёмова, Н. В. Глебова // Хранение и переработка сельхозсырья. -М., 2003,N № 3.-С.73-74
|
2.
| Артёмова Е. Н. Нетрадиционное использование муки и круп бобовых/Е. Н. Артёмова, Н. В. Глебова // Хранение и переработка сельхозсырья. -М., 2003,N №3.-С.73-74
|
3.
| Просеков А.Ю. Пенообразующие свойства обезжиренного молока при роторно-пульсационной обработке/А. Ю. Просеков, Е. В. Строева, Т. Л. Остроумова // Молочная промышленность. -М., 2005,N № 6.-С.66-67
|
4.
| Артёмова Е. Н. Использование "Поликома" в производстве мороженного/Е. Н. Артёмова, Т. С. Бычкова // Хранение и переработка сельхозсырья. -М., 2006,N № 8 .-С.59-60
|
5.
| Ванин С.В. Оценка техфункциональных свойств сухой пшеничной клейковины/С. В. Ванин, В. В. Колпакова // Кондитерское и хлебопекарное производство. -М., 2007,N № 4.-С.4-5
|
6.
| Васькина В.А. Молочная сыворотка - альтернатива яичному белку для производства сбивных начинок/В. А. Васькина, А. В. Головачева // Кондитерское и хлебопекарное производство. -М., 2010,N №12.-С.20-22
|
7.
| Просеков А. Ю. Растительное сырье в аэрированных продуктах/А. Ю. Просеков, С. А. Иванова // Молочная промышленность. -М., 2011,N №11.-С.60-61
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание