Поисковый запрос: <.>K=пироги<.> |
Общее количество найденных документов : 11
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Дубцов Г.Г., Кусова И.У.
Заглавие : Промышленная технология национальных осетинских пирогов
: материал технической информации
Место публикации : Кондитерское и хлебопекарное производство. - М., 2004. - № 12. - С. 10-11: табл.
Предметные рубрики: Осетинские пироги
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): начинки--осетинский сыр--мясной фарш--тесто--мякиш--безопарный способ--замораживание
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : "Дворжак": вчера импортное - сегодня отечественное
Место публикации : Хлебопечение России. - М., 2005. - № 3. - С. 28.
Предметные рубрики: Промышленность кондитерская-- оборудование-- технология
Географич. рубрики: Российская Федерация --Голландия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): производство--техника--линии --автоматические--полуавтоматические--заморозка--пироги--торты замороженные--кексы
Аннотация: Рассмотрено оборудование для производства оригинальных кондитерских изделий с длительным сроком хранения, который достигается путем частичной или полной шоковой заморозки
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : "Золотой Петушок" знает про лазанью все!
Место публикации : Мороженое и замороженные продукты. - М., 2005. - №6. - С. 4-5.
Предметные рубрики: Замороженные продукты-- обзор рынка
Географич. рубрики: Москва, г.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): готовые обеды--пироги
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Дубцов Г.Г., Тедеева М.А., Кусова И.У., Андросова Н. Л.
Заглавие : Сухие картофельные хлопья при производстве национальных изделий
Место публикации : Кондитерское и хлебопекарное производство. - М., 2006. - № 1. - С. 15: табл.
Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия -- начинки
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пицца--хачапури--осетинские пироги--картофель--осетинский сыр--хлебопекарные предприятия
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Пироги на любой вкус
: материал технической информации
Место публикации : Хлебопродукты. - М., 2006. - №1 . - С. 50-51.
Предметные рубрики: Мучные кондитерские изделия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ингредиенты--песочное тесто--начинка--песочная крошка
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Сухие овощные и сладкие начинки
Место публикации : Кондитерское и хлебопекарное производство. - М., 2007. - № 6. - С. 12: цв.ил.
Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия -- начинки
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ассортимент--пироги--выпечка--замораживание--пицца--пирожные--консистенция--хранение
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Дубцов Г.Г.
Заглавие : Праздник хлеба - 2009
Место публикации : Кондитерское и хлебопекарное производство. - М., 2009. - № 6. - С. 8-10: цв.ил.
Предметные рубрики: Выставки-ярмарки-- пищевая промышленность --Москва
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебопечение--макаронные изделия--кондитерские изделия--пирожные--булочки--пироги
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Кусова И.У., Дубцов Г.Г.
Заглавие : Применение комплексного улучшителя при производстве национальных изделий с начинкой
Место публикации : Кондитерское и хлебопекарное производство. - М., 2009. - №8. - С. 36-37: граф.
Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия -- начинки
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): полуфабрикаты--мука--пироги--добавки--замораживание
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Чайка И. И.
Заглавие : "Беда, коль пироги начнет печи сапожник..."
: к вопросу о дискуссиях по проблеме ИСО серии 9000
Место публикации : Стандарты и качество. - 2010. - № 8. - С. 76-78.
ГРНТИ : 81.81.05
Предметные рубрики: Система менеджмента качества-- модель по стандарту ИСО 9001
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): качество продукции--модель смк--удовлетворенность потребителей
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Кусова И.У., Дубцов Г.Г.
Заглавие : Производство замороженных полуфабрикатов национальных хлебобулочных изделий с начинками
Место публикации : Кондитерское и хлебопекарное производство. - М., 2011. - №3. - С. 34-36: табл.
Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия -- замороженные полуфабрикаты --Северный Кавказ
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): осетинские пироги--тесто--заготовка--липиды--вариант технологии--выпечка--витамины
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный