Поисковый запрос: <.>K=пирожные<.> |
Общее количество найденных документов : 36
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Гуров, А. В., Скобельская З.Г. (док. техн. наук).
Полуфабрикат для отделки тортов и пирожных [Текст] / А. В., Скобельская З.Г. Гуров // Кондитерское производство. - 2010. - № 2. - С. 13- : табл.
Рубрики: Торты и пирожные
Россия
Кл.слова (ненормированные):
крем,эмульсия,пена,кокосовое масло,полисахариды
Держатели документа:
Актобе
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
|
2.
|
Грушевый торт с фундуком и шоколадом. Персиковые пирожные с нугой. Торт творожный с черникой. Миндальные бискотти с медом [Текст] : [рецепты приготовления] // Спрос. - 2007. - № 12. - С. 67.
Рубрики: Пищевые продукты--Приготовление блюд
Кл.слова (ненормированные):
ТЕСТО -- НАЧИНКА -- ОСНОВА -- ВЫПЕЧКА -- ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Найти похожие
|
3.
|
Васькина, В. А.,фролова Т.Ю.
Сахарозаменители в технологии производства вафельных листов [Текст] / В. А.,фролова Т.Ю. Васькина // Кондитерское производство. - 2010. - № 2. - С. 14-15 : рис.
Рубрики: Торты и пирожные
Россия
Кл.слова (ненормированные):
качество,сахарный песок,изомальт,ксилит
Держатели документа:
Актобе
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
|
4.
|
Белявская, И. Г., Пучкова Л.И.
Эксракт зеленого чая - перспективное сырье для производства мучных кондитерских изделий функционального назначения [Текст] / И. Г., Пучкова Л.И. Белявская // Кондитерское производство. - 2010. - № 2. - С. 16 : табл.
Рубрики: Торты и пирожные
Россия
Кл.слова (ненормированные):
реологические свойства теста, мучные изделия, алколоид, кофеин
Держатели документа:
Актобе
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
|
5.
|
Русачков, Д. С.
Торт "Манго" [Текст] / Д. С. Русачков // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2007. - № 11. - С. 20-22 : цв.ил.
Рубрики: Кондитерские изделия--торты и пирожные--технология
Кл.слова (ненормированные):
полуфабрикат -- декорирование -- бисквит -- манговый мусс -- меренг -- желатин -- сахарный сироп -- гель нейтральный -- отделка
Держатели документа:
Уральск
Найти похожие
|
6.
|
Селезнев, А.
["Сладкие рецепты"] [Текст] / А. Селезнев // Спрос. - 2010. - № 12 . - 3-я с. обл.
Рубрики: Кулинария--Приготовление пищи--Мучные кондитерские изделия
Кл.слова (ненормированные):
ПИРОЖНЫЕ -- ПРОДУКТЫ -- СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ -- КРЕМ -- НАЧИНКА -- УКРАШЕНИЯ
Найти похожие
|
7.
|
Селезнев, А.
["Сладкие рецепты"] [Текст] / А. Селезнев // Спрос. - 2010. - № 11 . - 3-я с. обл.
Рубрики: Кулинария--Приготовление пищи--Мучные кондитерские изделия
Кл.слова (ненормированные):
ПИРОЖНЫЕ -- ПРОДУКТЫ -- СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ -- КРЕМ -- НАЧИНКА
Найти похожие
|
8.
|
Зайкина, В. И., Валентинова И.И.
Управление качеством и безопасностью тортов и пирожных на современном этапе [Текст] / В. И., Валентинова И.И. Зайкина // Кондитерское производство. - 2010. - № 2. - С. 6-7
Рубрики: Торты и пирожные
Россия
Кл.слова (ненормированные):
безопасность,риск, факторы, система
Держатели документа:
Актобе
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
|
9.
|
Минченко, Т. В.
Несколько интересных историй для сладкоежек [Текст] / Т. В. Минченко // Кондитерское производство. - 2010. - № 2. - С. 10
Рубрики: Торты и пирожные
Россия
Кл.слова (ненормированные):
товарный знак, бренд-конкуренция,обьекты интеллектуальной собственности
Держатели документа:
Актобе
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
|
10.
|
Конева, С. И.
Использование диспергированного зерна пшеницы в мучных кондитерских изделиях [Текст] / С. И. Конева // Кондитерское производство. - 2010. - № 2. - С. 8 : табл.
Рубрики: Торты и пирожные
-- Россия
Кл.слова (ненормированные):
полуфабрикат из песочного теста,клейковина,крахмал,декстрины,мальтоза
Держатели документа:
Актобе
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный