Поисковый запрос: <.>K=пищевые волокна<.> |
Общее количество найденных документов : 7
Показаны документы с 1 по 7 |
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Шестопалова Н. Е.
Заглавие : Слоеные изделия с применением апельсиновых волокон CITRI-- FI
Место публикации : Кондитерское и хлебопекарное производство. - Москва, 2011. - №10. - С. 30-31: рис.
Предметные рубрики: Слоеные изделия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--пищевые волокна--полуфабрикаты--яйцепродукты--замороженное тесто
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Перковец М. В.
Заглавие : Хлебобулочные изделия с инулином и олигофруктозой
Место публикации : Кондитерское и хлебопекарное производство. - Москва, 2012. - №3. - С. 13-14: рис.
Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия-- инулин -- олигофруктоза
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--пищевые волокна--детские питание--зерновые продукты
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Савенкова Т. В.
Заглавие : Производство функциональных кондитерских изделий- проблемы и пути их решения
Место публикации : Кондитерское и хлебопекарное производство. - М., 2012. - №7. - С. 6-8: рис.
Предметные рубрики: Кондитерские изделия-- производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): минеральные вещества--транс-изомеры--пищевые волокна--полуфабрикаты
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Зайцева Л. В. , Юдина Т. А. , Клевец М. В.
Заглавие : Производство хлебобулочных изделий для здорового питания с использованием заменителя молочного жира
Место публикации : Кондитерское и хлебопекарное производство. - М., 2012. - №9. - С. 14-15: рис.
Примечания : Библиогр.: 8 назв.
Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия-- производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--продукты питания--ингредиенты--пищевые волокна
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Леонидов Д.
Заглавие : Дефицит пищевых волокон в рационе человека: проблема и решение
Место публикации : Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2014. - № 1. - С. С. 38-39.
Предметные рубрики: Ингредиенты-- здоровые продукты
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые волокна--лактулоза--цельные злаки
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Дубцова Г. Н. , Кусова И. У. , Байков В. Г.
Заглавие : Производство восточных сладостей с применением плодов дикорастущего унаби
Место публикации : Кондитерское и хлебопекарное производство. - М., 2014. - №9. - С. 43-44: рис.
Примечания : Библиогр.: 3 назв.
Предметные рубрики: Производства сладостей
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): плодовые растения--кондитерская промышленность--пищевые волокна--деформация
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Красина И. Б., Есина А. Н., Тарасенко Н. А.
Заглавие : Реологические свойства жевательных конфет без сахара с использованием апельсиновых волокон CITRI-FI
Место публикации : Кондитерское и хлебопекарное производство. - Москва, 2012. - №5. - С. 30-31: рис.
Предметные рубрики: Жевательные конфеты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): изомальт--конфетная масса--пищевые волокна--кондитерские изделия
Найти похожие
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание