Поисковый запрос: <.>K=тестоприготовление<.> |
Общее количество найденных документов : 10
Показаны документы с 1 по 10 |
1.
| Турчанинова Т.П. Механизация работ при использовании улучшителей в хлебопечении/Т.П. Турчанинова, А.П. Косован // Хлебопечение России. -М., 2003,N № 1.-С.5-7.
|
2.
| Сравнительная оценка технологических свойств прессованных дрожжей/Р. Д. Поландова, Л. А. Шлеленко, Р.К. Еркинбаева, З.Х. Мовсарова // Хлебопечение России. -М., 2004,N № 3.-С.8-9.
|
3.
| Исследование динамики изменения пентозанов в тесте из смеси ржаной и пшеничной муки/Ю. Н. Малофеева, И. В. Матвеева, Т. А. Юдина, М. В. Волкова // Хлебопечение России. -М., 2004,N № 3.-С.12-14
|
4.
| Хроменков В.М. Регулирование температуры теста при замесе/В. М. Хроменков // Кондитерское и хлебопекарное производство. -М., 2005,N № 7.-С.14
|
5.
| Хроменков В.М. Новое оборудование для разделки заготовок мелкоштучных изделий/В. М. Хроменков // Кондитерское и хлебопекарное производство. -М., 2005,N № 11.-С.1-2
|
6.
| Тестоделение без стресса // Хлебопродукты. -М., 2006,N №6 .-С.30-31.
|
7.
| Корячкина С. Я. Совершенствование технологии выработки хлеба из целого зерна злаковых культур/С. Я. Корячкина, Е. А. Кузнецова, Ю. В. Гончаров // Кондитерское и хлебопекарное производство. -М., 2006,N № 10.-С.3-6
|
8.
| Профессиональное тестоприготовление от Sancassiano // Хлебопродукты. -М., 2007,N №2 .-С.25.
|
9.
| Нилова Л.П. Возможности использования активированной воды при производстве хлебобулочных изделий/Л. П. Нилова, Н. В. Науменко // Кондитерское и хлебопекарное производство. -М., 2007,N № 10.-С.3-6
|
10.
| Автоматические машины для деления и округления теста LYRA // Кондитерское и хлебопекарное производство. -М., 2008,N № 10.-С.29
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание