Поисковый запрос: <.>K=хлебопекарная<.> |
Общее количество найденных документов : 348
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Борбасова З.Н.
Заглавие : Особенности ориентирования продукции хлебопечения на целевые сегменты рынка
Место публикации : Маркетинг. - М., 2003. - №4. - С. 103-109.
Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- маркетинговые исследования
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): потребители
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Калиева Н.М., Витавская А.В.
Заглавие : Улучшение качества хлеба "Жай нан" путем направленной обработки прессованных дрожжей
Место публикации : Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - Алматы, 2003. - №4. - С. 70-71.
Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- качество хлеба
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): корка--белково-бактериальный полуфабрикат
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Здановская В.Г.
Заглавие : Тефлоновое полотно отечественного производства для пищевой промышленности
Место публикации : Техника и оборудование для села. - М., 2003. - №6. - С. 26-27.
Предметные рубрики: Хлебопекарная и кондитерская промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): фторлакотань--эластосил 137-83--силток 2б и 2к--смазка политерм--масло цилессо
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Ториков В.Е., Прудников А.П., Мельникова О.В.
Заглавие : Урожайность и качество зерна сортов мягкой яровой пшеницы в зависимости от условий возделывания
: материал технической информации
Место публикации : Достижения науки и техники АПК. - М., 2003. - №8. - С. 13-14.
Предметные рубрики: Зерноводство-- выращивание пшеницы
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): стекловидность--белок--хлебопекарная оценка--содержание клейковины
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Шестаков С. Д.
Заглавие : Кавитационный реактор как средство приготовления и стабилизации эмульсий для хлебопекарной промышленности
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2003. - № 3. - С. 27-30
Примечания : Библиогр.: 6 назв.
Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- приготовление эмульсий
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): эмульгирование--дисперсность--стойкость--коллоидная химия
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Письменный В. В., Троицкий Б. Н., Черкашин А. И.
Заглавие : Многофункциональные пищевые смеси
Место публикации : Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - Красногорск, 2003. - № 1. - С. 29-30
Примечания : Библиогр.: 9 назв.
Предметные рубрики: Пищевые продукты-- добавки
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебопекарная промышленность--макаронная промышленность--кондитерская промышленность--консервная промышленность--пектиновая смесь--цитрат кальция--улучшитель--смесь "белогель"--желирующий порошок
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Силос для муки ХЕ-160А
Место публикации : Техника и оборудование для села. - М., 2003. - №10. - С. 30.
Предметные рубрики: Бестарное хранение муки-- хлебопекарная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): техническая характеристика--компрессор--давление воздуха--вместимость
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Дремучева Г. Ф., Кононкова Е. Ю.
Заглавие : Ингредиенты фирмы "АРОМАТИК" для бисквитной продукции
Место публикации : Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - Красногорск, 2003. - № 2. - С. 67-72.
Предметные рубрики: Пищевые продукты-- ингредиенты
Географич. рубрики: Швеция --Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебопекарная промышленность--многофункциональные эмульгаторы--пекарский порошок--эмульгатор-разрыхлитель --продлители свежести--смазки форм--ароматизаторы--красители--заменитель жира--крем
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Буробин Д. Е.
Заглавие : Сырьевая база хлебопекарной промышленности
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2004. - № 1. - С. 15-16.
Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- сырьевая база
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): клейковина--качество зерна--ассортимент--потребление хлеба
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Старкова И. А.
Заглавие : Регулирование рынка хлебопекарной продукции путем выбора способа формирования затрат
Место публикации : Хлебопечение России. - М., 2004. - № 1. - С. 7-9.
Предметные рубрики: Экономика и управление-- хлебопекарная продукция
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): себестоимость--калькуляция--рынок сбыта--учет --группировка--коэффициент корректирующий--влияние--расчет
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный