Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
 Найдено в других БД:БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов" (2)
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=чиабатта<.>
Общее количество найденных документов : 6
Показаны документы с 1 по 6
1.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Краус С.
Заглавие : Преимущества сухой пшеничной закваски "Вайцензауер" : материал технической информации
Место публикации : Хлебопродукты. - М., 2005. - №12. - С. 35.
Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия-- ингридиенты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кислоты --ароматические вещества--чиабатта--багет--брожение теста--сухие вещества--улучшители--рецептура
Найти похожие
2.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Что такое чиабатта или как найти свою нишу на рынке хлебопекарной продукции : материал технической информации
Место публикации : Хлебопродукты. - М., 2006. - №2 . - С. 62-63.
Предметные рубрики: Хлебные изделия-- технология приготовления
Географич. рубрики: Италия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): оборудование--сорта хлеба--упаковка
Найти похожие
3.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : "Чиабатта" для североамериканского рынка, и не только...
Место публикации : Хлебопечение России. - М., 2006. - № 2. - С. 38-39.
Предметные рубрики: Промышленность хлебопекарная-- техника-- технология-- рынок
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): предприятие--качество--продукция--оборудование--тесто--транспортер--инвестиции
Аннотация: Оборудование фирмы "РОНДО ДОЖ" пользуется доверием многих хлебопекарных предприятий во всех уголках мира. В хлебном цехе производят хлеб чиабатта, багеты и другие особые сорта хлеба, традиционно производимые вручную
Найти похожие
4.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Итальянский хлеб ЧИАБАТТА в российских пекарнях : материал технической информации
Место публикации : Хлебопродукты. - М., 2006. - №4 . - С. 46-47.
Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия-- рецептура
Географич. рубрики: Италия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): классическая--солодовая--зерновая--с луком
Найти похожие
5.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Тестоделение без стресса : материал технической информации
Место публикации : Хлебопродукты. - М., 2006. - №6 . - С. 30-31.
Предметные рубрики: Хлебопечение-- свойства теста-- чиабатта
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): тестоприготовление --тестоделительные линии--улучшители
Найти похожие
6.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Полачек П.
Заглавие : Технология прерванной выпечки: Увеличиваем загрузку линий производителя и расширяем ассортимент в точках реализации продукции
Место публикации : Хлебопродукты. - М., 2011. - №4. - С. 34-35.
Предметные рубрики: Хлебопечение-- ассортимент-- реализация продукции
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлеб--багет--чиабатта--полуфабрикаты--печи
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)