Поисковый запрос: <.>K=число падения<.> |
Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5 |
1.
| Кузнецова Л. И. Влияние хлебопекарных свойств ржаной муки на биотехнологические свойства заквасок и качество хлеба/Л. И. Кузнецова, Н. С. Лаврентьева // Хранение и переработка сельхозсырья. -М., 2008,N № 2 .-С.35-38
|
2.
| Кузнецова Л. И. Влияние хлебопекарных свойств ржаной муки на биотехнологические свойства заквасок и качество хлеба/Л. И. Кузнецова, Н. С. Лаврентьева // Хранение и переработка сельхозсырья. -М., 2008,N № 2 .-С.35-38
|
3.
| Мелешкина Е. ЧП, автолитическая активность и амилограф/Е. Мелешкина // Хлебопродукты. -М., 2005,N №10 .-С.24-25.
|
4.
| Акжигитова Л. Регулирование свойств теста при помощи солодовых продуктов/Л. Акжигитова, Е. Люнина // Хлебопродукты. -М., 2003,N №12.-С.29-30.
|
5.
| Оценка свойств сортов пшеницы, полученных методом химического мутагенеза, для использования в крахмалопаточной и хлебопекарной промышленности. Часть 2. Оценка свойств пшеницы как источника сырья/И. И. Бочарникова, Н. С. Эйгес, Л. И. Вайсфельд и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. -М., 2004,N № 5.-С.40-43
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание
