Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=число падения<.>
Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5
1.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Акжигитова Л., Люнина Е.
Заглавие : Регулирование свойств теста при помощи солодовых продуктов : материал технической информации
Место публикации : Хлебопродукты. - М., 2003. - №12. - С. 29-30.
Предметные рубрики: Использование солодовых продуктов в хлебопечении
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): число падения--фермент--брожение--ячменный солод--автолитическая активность
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
2.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Бочарникова И. И., Эйгес Н. С., Вайсфельд Л. И., Волченко Г. А., Вассерман Л. А.
Заглавие : Оценка свойств сортов пшеницы, полученных методом химического мутагенеза, для использования в крахмалопаточной и хлебопекарной промышленности. Часть 2. Оценка свойств пшеницы как источника сырья
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2004. - № 5. - С. 40-43. - Окончание. Начало: № 4
Примечания : Библиогр.: 4 назв.
Предметные рубрики: Крахмалопаточное производство-- пшеница как источник сырья
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технологические свойства--клейковина--мука--"число падения"--качество
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
3.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Мелешкина Е.
Заглавие : ЧП, автолитическая активность и амилограф : материал технической информации
Место публикации : Хлебопродукты. - М., 2005. - №10 . - С. 24-25.
Предметные рубрики: Мука-- оценка качества
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): число падения--вязкость--крахмал
Найти похожие
4.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Кузнецова Л. И., Лаврентьева Н. С., Поландова Р. Д.
Заглавие : Влияние хлебопекарных свойств ржаной муки на биотехнологические свойства заквасок и качество хлеба
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2008. - № 2 . - С. 35-38
Примечания : Библиогр.: 4 назв.
Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пенообразование--число падения--питательные смеси--качество
Найти похожие
5.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Кузнецова Л. И., Лаврентьева Н. С., Поландова Р. Д.
Заглавие : Влияние хлебопекарных свойств ржаной муки на биотехнологические свойства заквасок и качество хлеба
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2008. - № 2 . - С. 35-38
Примечания : Библиогр.: 4 с.
Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пенообразование--число падения--питательные смеси--качество
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)