Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Поисковый запрос: <.>S=Какао-масло -- молочный жир -- теплофизические свойства<.>
Общее количество найденных документов : 1
1.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Штерман С.В., Штерман В.С., Ткешелашвили М.Е., Кондакова И.А., Холина О.В., Парняков А.С.
Заглавие : Теплофизические свойства какао-масла, молочного жира и их смесей
Место публикации : Кондитерское и хлебопекарное производство. - М., 2011. - №4. - С. 34-38: рис.
Предметные рубрики: Какао-масло-- молочный жир-- теплофизические свойства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): шоколад--полиморфизм--жировое поседение--жирнокислотный состав--энтальпия плавления--охлаждение
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)