Поисковый запрос: <.>S=Кисломолочные продукты<.> |
Общее количество найденных документов : 9
Показаны документы с 1 по 9 |
>1.
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Заглавие : А теперь и простокваша!
Место публикации : Молочная промышленность. - М., 2004. - № 6. - С. 58.
Предметные рубрики: Кисломолочные продукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ассортимент--характеристика--преимущества Аннотация: О технологии производства простокваши, обогащенной бифидобактериями "Бифидок", разработанной специалистами российской компании ЗАО "Партнер".
Экземпляры :(1) Свободны : (1) Найти похожие
|
>2.
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Елен П., Голманн П., Кулбеэ Т.
Заглавие : Технология сквашивания
Место публикации : Молочная промышленность/ пер. А. В. Бережной. - М., 2005. - № 6. - С. 64-65.
Предметные рубрики: Кисломолочные продукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): лактоза--молочная кислота--ферментация--бактерии--продуцирование
Экземпляры :(1) Свободны : (1) Найти похожие
|
>3.
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Жабанос Н. К., Сафроненко Л. В., Ласковнева О. В.
Заглавие : Кисломолочный продукт "Бифидобакт"
Место публикации : Молочная промышленность. - М., 2004. - № 5. - С. 32-33 Примечания : Библиогр.: 3 назв.
Предметные рубрики: Кисломолочные продукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бифидобактерии--свойства--жирность--применение
Экземпляры :(1) Свободны : (1) Найти похожие
|
>4.
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Збигнев С.
Заглавие : Новая технология получения творога
Место публикации : Молочная промышленность. - М., 2004. - № 3. - С. 28.
Предметные рубрики: Кисломолочные продукты Географич. рубрики: Польша Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): котлы--многофункциональные--сквашивание--самопрессование--фольга--термоусадочная--хранение--форма--результат
Экземпляры :(1) Свободны : (1) Найти похожие
|
>5.
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Золотин А. Ю., Андросова Н. Л.
Заглавие : Производство кисломолочных продуктов детского питания
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2003. - № 3. - С. 86-89 Примечания : Библиогр.: 1 назв.
Предметные рубрики: Кисломолочные продукты Детское питание Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): качество--технология--блок-схема--триадный синтез
Экземпляры :(1) Свободны : (1) Найти похожие
|
>6.
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Заглавие : Исследование реологических свойств йогуртов в зависимости от температуры, скорости сдвига и времени хранения
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2006. - № 7 . - С. 24-25 Примечания : Библиогр.: 3 с.
Предметные рубрики: Кисломолочные продукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вязкость--фруктовая добавка--технологические свойства
Найти похожие
|
>7.
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Карычева О.В.
Заглавие : Продукт кефирный "Славянский" - продукт нового поколения
Место публикации : Молочная промышленность. - М., 2004. - №1. - С. 52.
Предметные рубрики: Кисломолочные продукты Географич. рубрики: Российская Федерация Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): производство--свойства--дрожжевые культуры
Экземпляры :(1) Свободны : (1) Найти похожие
|
>8.
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Острецова Н. Г., Громова О. В.
Заглавие : Использование концентрата пахты для производства кисломолочных продуктов
Место публикации : Молочная промышленность. - М., 2010. - №12. - С. 72 Примечания : Библиогр. в конце ст. 3 назв.
Предметные рубрики: Кисломолочные продукты Географич. рубрики: Российская Федерация Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): обратный--осмос--минерализация--кислотообразование--вязкость--потеря--йогурт--таблица
Найти похожие
|
>9.
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Раскошная Т. А., Семенихина В. Ф.
Заглавие : Питательные среды для культивирования ацидофильной молочнокислой палочки
Место публикации : Молочная промышленность. - М., 2010. - №11 . - С. 39.
Предметные рубрики: Кисломолочные продукты Географич. рубрики: Российская Федерация Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): компонент--содержание--клетка--количество--закваска--сыворотка--концентрат--бактериальный--таблица
Найти похожие
|
|