Поисковый запрос: <.>S=Кисломолочные продукты<.> |
Общее количество найденных документов : 9
Показаны документы с 1 по 9 |
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Золотин А. Ю., Андросова Н. Л.
Заглавие : Производство кисломолочных продуктов детского питания
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2003. - № 3. - С. 86-89
Примечания : Библиогр.: 1 назв.
Предметные рубрики: Кисломолочные продукты
Детское питание
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): качество--технология--блок-схема--триадный синтез
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Карычева О.В.
Заглавие : Продукт кефирный "Славянский" - продукт нового поколения
Место публикации : Молочная промышленность. - М., 2004. - №1. - С. 52.
Предметные рубрики: Кисломолочные продукты
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): производство--свойства--дрожжевые культуры
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Збигнев С.
Заглавие : Новая технология получения творога
Место публикации : Молочная промышленность. - М., 2004. - № 3. - С. 28.
Предметные рубрики: Кисломолочные продукты
Географич. рубрики: Польша
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): котлы--многофункциональные--сквашивание--самопрессование--фольга--термоусадочная--хранение--форма--результат
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Жабанос Н. К., Сафроненко Л. В., Ласковнева О. В.
Заглавие : Кисломолочный продукт "Бифидобакт"
Место публикации : Молочная промышленность. - М., 2004. - № 5. - С. 32-33
Примечания : Библиогр.: 3 назв.
Предметные рубрики: Кисломолочные продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бифидобактерии--свойства--жирность--применение
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : А теперь и простокваша!
Место публикации : Молочная промышленность. - М., 2004. - № 6. - С. 58.
Предметные рубрики: Кисломолочные продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ассортимент--характеристика--преимущества
Аннотация: О технологии производства простокваши, обогащенной бифидобактериями "Бифидок", разработанной специалистами российской компании ЗАО "Партнер".
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Елен П., Голманн П., Кулбеэ Т.
Заглавие : Технология сквашивания
Место публикации : Молочная промышленность/ пер. А. В. Бережной. - М., 2005. - № 6. - С. 64-65.
Предметные рубрики: Кисломолочные продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): лактоза--молочная кислота--ферментация--бактерии--продуцирование
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Исследование реологических свойств йогуртов в зависимости от температуры, скорости сдвига и времени хранения
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2006. - № 7 . - С. 24-25
Примечания : Библиогр.: 3 с.
Предметные рубрики: Кисломолочные продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вязкость--фруктовая добавка--технологические свойства
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Раскошная Т. А., Семенихина В. Ф.
Заглавие : Питательные среды для культивирования ацидофильной молочнокислой палочки
Место публикации : Молочная промышленность. - М., 2010. - №11 . - С. 39.
Предметные рубрики: Кисломолочные продукты
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): компонент--содержание--клетка--количество--закваска--сыворотка--концентрат--бактериальный--таблица
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Острецова Н. Г., Громова О. В.
Заглавие : Использование концентрата пахты для производства кисломолочных продуктов
Место публикации : Молочная промышленность. - М., 2010. - №12. - С. 72
Примечания : Библиогр. в конце ст. 3 назв.
Предметные рубрики: Кисломолочные продукты
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): обратный--осмос--минерализация--кислотообразование--вязкость--потеря--йогурт--таблица
Найти похожие
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный