Поисковый запрос: <.>S=Мясная индустрия -- исследования<.> |
Общее количество найденных документов : 18
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Криштафович В. И., Лушников В. П., Суржанская И. Ю., Хвыля С. И.
Заглавие : Гистологические исследования строения мышечной ткани овец
Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2010. - №3. - С. 36-40
Примечания : Библиогр. в конце ст. 4 назв.
Предметные рубрики: Мясная индустрия-- исследования
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микроструктура--скрещивание--матка--бакурская--баран--эдильбаевский--свойство--потребительское--волокно--мышечное--рисунок
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Юзов С. Г.
Заглавие : Взаимосвязь показателя активности воды и криоскопической температуры пищевых систем и продуктов
Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2010. - №6. - С. 59-61
Примечания : Библиогр. в конце ст. 9 назв.
Предметные рубрики: Мясная индустрия-- исследования
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): электролит--неэлектролит--коэффициент--изотонический--показатель--физико--химический--водный--раствор--замерзание
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Маркус Л. И., Шаталов А. Н., Буркин В. С.
Заглавие : Металлографические исследования причин аварийной поломки ножей высокоскоростных куттеров
Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2010. - №9. - С. 42-45
Примечания : Библиогр. в конце ст. 2 назв.
Предметные рубрики: Мясная индустрия-- исследования
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): нож--разрушение--очаг--схема--металл--микроструктура--неоднородность--карбидная--сталь--свойство--механическое--рисунок
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Розанцев Э. Г.
Заглавие : Пища и головной мозг
Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2010. - №10. - С. 42-44
Примечания : Библиогр. в конце ст. 2 назв.
Предметные рубрики: Мясная индустрия-- исследования
Географич. рубрики: Москва
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): питание--клетка--состав--нутриентный--метаболизм--стимулятор--болезнь--влияние--биохимическое
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Розанцев Э.Г.
Заглавие : Пища и головной мозг
Место публикации : Мясная индустрия. - 2010. - №11. - С. 69-71.
Примечания : Библиогр. в конце ст. 3 назв.
Предметные рубрики: Мясная индустрия-- исследования
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): липиды--биослой--жирные кислоты--тирамин--этанол--гистамин--кофеин
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Антипова Л.В., Косенко И.С.
Заглавие : Исследование свойств протеолических ферментных препаратов
Место публикации : Мясная индустрия. - 2010. - №11. - С. 82-83.
Примечания : Библиогр. в конце ст. 3 назв.
Предметные рубрики: Мясная индустрия-- исследования
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): протепсин--коллагеназу--протосубтилин--электрофореграмма--активаторы
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Узаков Я.М., Абжанова Ш.А., Артыккызы Н.
Заглавие : Изменение физико-биохимических показателей баранины в ходе автолиза
Место публикации : Мясная индустрия. - 2009. - №12. - С. 31-32.
Примечания : Библиогр. в конце ст. 4 назв.
Предметные рубрики: Мясная индустрия-- исследования
Географич. рубрики: Казахстан --Алматы
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): распад--гликоген--молочная кислота--гликозидазы--лизосомы
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Баженова Б. А.
Заглавие : Особенности гидратации белков конины после низковольтной электростимуляции
Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2011. - №1. - С. с.61-64
Примечания : Библиогр. в конце ст. 3 назв.
Предметные рубрики: Мясная индустрия-- исследования
Географич. рубрики: Улан-Удэ
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вода--ассоциаты--расплавление--гидрофильная--растворимость--деструкция
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Вербицкий С.Б., Старчевой С.А.
Заглавие : Цифровой анализ микрофотографий - метод оценки степени измельчения мясного сырья
Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2011. - №1. - С. с.40-42
Примечания : Библиогр. в конце ст. 5 назв.
Предметные рубрики: Мясная индустрия-- исследования
Географич. рубрики: Украина
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): эмульситатор--спектроскопия--лазерное рассеивание--инфракрасное отражение--фотокамеры--интерфейс--эффективность--качество
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Кумалагова З.Х., Ибрагимова З.Р.
Заглавие : Физико-химические свойства и гистоморфологические особенности импортной говядины
Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2011. - №2. - С. с.56-58
Примечания : Библиогр. в конце ст.3 назв.
Предметные рубрики: Мясная индустрия-- исследования
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): аминокислотный состав--цветность--аромат--пигмент--влага--жир--белок
Найти похожие
|
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание