Поисковый запрос: <.>S=Мясная промышленность -- колбасное производство<.> |
Общее количество найденных документов : 9
Показаны документы с 1 по 9 |
1.
| Косой В.Д. Методика расчета процента измельчения мясного сырья для сырокопченых колбас/В. Д. Косой, В. П. Дорохов // Мясная индустрия. -М., 2006,N №9.-С.58-61.
|
2.
| Холлерер Эрнест Созревание сырокопченых колбас под контролем/Эрнест Холлерер // Мясная индустрия, 2009,N №11.-С.35-36.
|
3.
| Антипова Л.В. Биотехнологические методы обработки низкосортного сырья/Л. В. Антипова, Н. В. Селезнева, А. В. Гребенщиков // Мясная индустрия. -М., 2011,N №4.-С.с.74-76
|
4.
| Снежко А. Г. Модификация колбасных оболочек составами антимикробного и противоокислительного действия/А. Г. Снежко, М. И. Губанова, М. А. Новиков // Мясная индустрия, 2012,N №8.-С.57-60
|
5.
| Машенцева Н. Г. Рецептура ливерных колбас с пряными травами с использованием клеточных тест-систем/Н. Г. Машенцева, Нгуен Тхи Минь Кхань, С. В. Колотвина, В. С. Котова // Мясная индустрия, 2012,N №9.-С.40-42
|
6.
| Кудряшов Л.С. Микроструктура фарша вареных колбас с молочно-белковым комплексом/Л. С. Кудряшов, С.И Хвыля, Н. А. Камышева // Мясная индустрия, 2012,N №10.-С.28-30
|
7.
| Кудряшов Л.С. Интенсификация технологии сырокопченых колбас/Л. С. Кудряшов, С. В. Кузнецова // Мясная индустрия, 2013,N №1.-С.29-32
|
8.
| Кудряшов Л.С. Кинетические характеристики сушки ломтиков сырокопченых колбас/Л. С. Кудряшов // Мясная индустрия, 2013,N №8.-С.24-27
|
9.
| Андреенков В.А. Современные технологии производства копчено-вареных колбас салями/В. А. Андреенков, Л. В. Алехина [и др.] // Мясная индустрия, 2013,N №8.-С.30-33
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание