Поисковый запрос: <.>S=Пищевая промышленность -- маслоделие<.> |
Общее количество найденных документов : 16
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Удовенко А. А.
Заглавие : Устойчивое пальмовое масло
Место публикации : Масложировая промышленность. - 2011. - № 2. - С. 9.
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Маслоделие
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): урожайность--масличные пальмы--переработка
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Мажидова Н. К., Кадиров Ю. К., Рахимов М. Н.
Заглавие : Гидрирование хлопкового масла на катализаторах нового поколения
Место публикации : Масложировая промышленность. - 2011. - № 2. - С. 11-12.
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Маслоделие
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): маргариновая продукция--саломасы--качество
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Соломин Б. А., Конторович М. Л., Галкин В. Б.
Заглавие : Разработка экспресс-метода количественной оценки содержания восков и воскоподобных веществ в растительных маслах
Место публикации : Масложировая промышленность. - 2010. - № 6. - С. 12-15.
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Маслоделие
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вибровискозиметрия--воск--масла
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Федорова С. С.
Заглавие : Рынок сливочного масла
Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2011. - № 1. - С. 50.
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Маслоделие
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): импорт--экспорт--производство
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Ожгихина Н. Н., Тетерева Л. И.
Заглавие : Органолептические методы оценки
Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2011. - № 5. - С. 17-19.
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Маслоделие
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): масло--сыр--качество
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Бессонова И. Н.
Заглавие : Что такое спред?
Место публикации : Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - Алматы, 2005. - № 4. - С. 30.
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- маслоделие
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): эмульсионный жировой продукт--масло--молочный жир
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Топникова Е. В.
Заглавие : Основные факторы, влияющие на качество и хранимоспособность сливочного масла
Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2011. - № 4. - С. 51-54.
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Маслоделие
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): критические контрольные точки--сливки--методы выработки
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Топникова Е. В., Свириденко Г. М., Кустова Т. П.
Заглавие : Сырье и режимы его обработки как фактор качества и хранимоспособности масла
Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2011. - № 5. - С. 12-16.
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Маслоделие
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сливки--температурная обработка--пастеризация
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Кустова Т. П.
Заглавие : Влияние тепловой обработки сливок на вкусовой букет сладкосливочного масла
Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 6. - С. 6-8.
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Маслоделие
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пастеризация--газовая хроматография--вкусоароматические вещества
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Шадыро О. И., Сосновская А. А., Едимечева И. П.
Заглавие : Окислительная устойчивость льняного масла при хранении
Место публикации : Масложировая промышленность. - 2010. - № 5. - С. 26-28.
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Маслоделие
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): окислительная деструкция--свободные жирные кислоты--токоферолы
Найти похожие
|
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание
