Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Поисковый запрос: <.>S=Сухарные изделия -- качество<.>
Общее количество найденных документов : 1
1.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Мамченко Т.В., Еркинбаева Р.К.
Заглавие : Влияние комплексного улучшителя на качество сдобных сухарей
Место публикации : Кондитерское и хлебопекарное производство. - М., 2006. - № 4. - С. 4: цв.ил.
Предметные рубрики: Сухарные изделия-- качество
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дрожжи--мука--хлебопекарные предприятия--аскорбиновая кислота--ферментные препараты--ванилин--набухаемость--хрупкость--влажность
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)