Поисковый запрос: <.>S=Хлебобулочные изделия<.> |
Общее количество найденных документов : 14
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1.
| Калинина С. М. Адгезионные свойства хлебопекарного теста/С. М. Калинина, Ю. А. Мачихин, М. Ж. Еркебаев // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. -Алматы, 2003,N № 6.-С.21-23
|
2.
| Влияние способа приготовления хлебобулочных изделий на цветовой спектр их поверхности // Хлебопродукты. -М., 2009,N №4 .-С.58-60
|
3.
| Хромеенков В. Выпечка хлебобулочных изделий в магазинах/В. Хромеенков // Хлебопродукты. -М., 2006,N №2 .-С.24-25.
|
4.
| Гриссини - хлебные палочки // Хлебопродукты. -М., 2005,N №6 .-С.19-20.
|
5.
| Ефимов С. Еще раз о фаст-фуде/С. Ефимов // Хлебопродукты. -М., 2006,N №9 .-С.72-73.
|
6.
| Витавская А. И снова с думой о хлебе: экология питания/А. Витавская // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. -Алматы, 2003,N №2.-С.18-19.
|
7.
| Курилович Н. Н. Исследования физико-механических свойств высушенных хлебобулочных изделий, используемых в производстве панировочных сухарей/Н. Н. Курилович, В. Г. Харкевич, В. А. Шуляк // Хранение и переработка сельхозсырья. -М., 2006,N № 5 .-С.20-21
|
8.
| Комбинированная смесь для выработки хлебобулочных изделий/Л. П. Пащенко, И. А. Никитин, Ю. В. Васильева, М. В. Лагоденко // Хлебопечение России. -М., 2004,N № 4.-С.19-21
|
9.
| Аношина О. Фракционный состав белков в тесте и в мякише хлеба из пшеничной муки различной по силе/О. Аношина, Ю. Метелкина, В. Колпакова // Хлебопродукты. -М., 2008,N №9 .-С.65-66
|
10.
| Еркебаев М. Фруктовые начинки для мучных кондитерских и хлебобулочных изделий/М. Еркебаев, Н. Зарицкая, Б. Ахметуллина, Е. Власова // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. -Алматы, 2003,N №2.-С.21-22.
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный