Поисковый запрос: <.>S=Хлебобулочные изделия<.> |
Общее количество найденных документов : 14
Показаны документы с 1 по 10 |
|
>1. ![](http://89.218.44.250/irbis64r_14/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Хромеенков В.
Заглавие : Выпечка хлебобулочных изделий в магазинах
: материал технической информации
Место публикации : Хлебопродукты. - М., 2006. - №2 . - С. 24-25.
Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия Географич. рубрики: Германия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): полувыпечка--замороженные заготовки--автоматизированные установки
Найти похожие
|
>2. ![](http://89.218.44.250/irbis64r_14/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Аношина О., Метелкина Ю., Колпакова В.
Заглавие : Фракционный состав белков в тесте и в мякише хлеба из пшеничной муки различной по силе
Место публикации : Хлебопродукты. - М., 2008. - №9 . - С. 65-66 Примечания : Библиогр.: 4 назв.
Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мука--пробы--клейковина
Найти похожие
|
>3. ![](http://89.218.44.250/irbis64r_14/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Ефимов С.
Заглавие : Еще раз о фаст-фуде
: материал технической информации
Место публикации : Хлебопродукты. - М., 2006. - №9 . - С. 72-73.
Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ассортимент--сбыт--предприятия быстрого питания
Найти похожие
|
>4. ![](http://89.218.44.250/irbis64r_14/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Цыганова Т., Классина С., Устинова О.
Заглавие : Хлеб для людей, страдающих ожирением
: материал технической информации
Место публикации : Хлебопродукты. - М., 2006. - №11 . - С. 34-35.
Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): качество хлеба--мука гречневая--овсяная--рецепт
Найти похожие
|
>5. ![](http://89.218.44.250/irbis64r_14/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Невская Е.В., Соседова Л.М., Мартынова Н.А.
Заглавие : Хлебобулочные изделия для детского питания
Место публикации : Кондитерское и хлебопекарное производство Примечания : Библиогр.: 7 назв.
Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): геркулесовоя хлопья--гречневая хлопья--с курагой--с кефиром--с творогом
Найти похожие
|
>6. ![](http://89.218.44.250/irbis64r_14/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Тарасова В., Матвеева И., Нечаев А.
Заглавие : Хлебобулочные изделия функционального назначения
Место публикации : Хлебопродукты. - М., 2009. - №7. - С. 36-37.
Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): жиры--волокна--добавки
Найти похожие
|
>7. ![](http://89.218.44.250/irbis64r_14/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Заглавие : Влияние способа приготовления хлебобулочных изделий на цветовой спектр их поверхности
: материал технической информации
Место публикации : Хлебопродукты. - М., 2009. - №4 . - С. 58-60 Примечания : Библиогр.: 4 назв.
Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): исследования--матрица--разрыхление--модель
Найти похожие
|
>8. ![](http://89.218.44.250/irbis64r_14/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Еркебаев М., Зарицкая Н., Ахметуллина Б., Власова Е.
Заглавие : Фруктовые начинки для мучных кондитерских и хлебобулочных изделий
Место публикации : Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - Алматы, 2003. - №2. - С. 21-22.
Предметные рубрики: Кондитерские изделия Хлебобулочные изделия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): фруктовое пюре--фруктовая паста--статистические данные
Экземпляры :ЧЗ(1) Свободны : ЧЗ(1) Найти похожие
|
>9. ![](http://89.218.44.250/irbis64r_14/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Калинина С. М., Мачихин Ю. А., Еркебаев М. Ж.
Заглавие : Адгезионные свойства хлебопекарного теста
Место публикации : Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - Алматы, 2003. - № 6. - С. 21-23: табл.
Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебопродукты--адгезионное напряжение--адгезия пищевых материалов
Экземпляры :(1) Свободны : (1) Найти похожие
|
>10. ![](http://89.218.44.250/irbis64r_14/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Еркебаев М., Зарицкая Н., Ахметуллина Б., Власова Е.
Заглавие : Фруктовые начинки для мучных кондитерских и хлебобулочных изделий
Место публикации : Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - Алматы, 2003. - №2. - С. 21-22.
Предметные рубрики: Кондитерские изделия Хлебобулочные изделия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): фруктовое пюре--фруктовая паста--статистические данные
Экземпляры :(1) Свободны : (1) Найти похожие
|
|
|