Название библиотеки

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Тестовая библиотечная БД

БД "Электронный каталог РНТБ"

БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"

БД "Стандарты"

БД "Диссертации"

БД "Нормативно-техническая документация"

БД "Промышленные каталоги"

БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"

БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"

БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>S=Хлебопекарное производство -- приготовление теста<.>

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Сейдаханов А. С., Калиева Н. М.
Заглавие : Эволюция способов производства теста для пшеничного хлеба
Место публикации : Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - Алматы, 2003. - № 3. - С. 28-29.
Предметные рубрики: Хлебопекарное производство-- приготовление теста
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дрожжи--брожение--закваска--хлебобулочные изделия
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Акжигитова Л. В.
Заглавие : Совершенствование технологии приготовления теста с использованием солодовых продуктов
Место публикации : Хлебопечение России. - М., 2004. - № 2. - С. 19.
Предметные рубрики: Хлебопекарное производство-- приготовление теста
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): свойства--достоинства
Аннотация: О солоде, одном из улучшителей, используемых для хлебопечения. Под солодом понимают пророщенное до известной степени подсушенное и измельченное зерно.
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)