Поисковый запрос: <.>K=БИОМОДИФИКАЦИЯ<.> |
Общее количество найденных документов : 9
Показаны документы с 1 по 9 |
1. 
|
Антипова, Л. В.
Биомодификация соединительнотканных белков мяса птицы протеолитическими ферментными препаратами [Текст] / Л. В. Антипова, О. С. Осминин, Ч. Ю. Шамханов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 7. - С. 48-49. - Библиогр.: 6 назв.
Рубрики: Мясо птицы--биомодификация
Кл.слова (ненормированные):
коллагеназа -- ферментативный гидролиз -- смягчение -- цыплята-бройлеры -- мясное сырьё
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Осминин, О. С.; Шамханов, Ч. Ю.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Крылова, В. Б.
Биомодификация коллагенсодержащего сырья молочнокислыми бактериями [Текст] / В. Б. Крылова // Мясная индустрия. - 2004. - № 8. - С. 27-29. - Библиогр.: 5 назв.
Рубрики: Комбинированные мясные продукты
Кл.слова (ненормированные):
рубец -- молочная закваска -- приготовление -- исследование -- результат
Держатели документа:
Семипалатинск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
3.
|
Антипова, Л. В.
Биомодификация соединительнотканных белков мяса птицы протеолитическими ферментными препаратами [Текст] / Л. В. Антипова, О. С. Осминин, Ч. Ю. Шамханов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 7. - С. 48-49. - Библиогр.: 6 назв.
Рубрики: Мясо птицы--биомодификация
Кл.слова (ненормированные):
коллагеназа -- ферментативный гидролиз -- смягчение -- цыплята-бройлеры -- мясное сырьё
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Осминин, О. С.; Шамханов, Ч. Ю.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
4.
|
Антипова, Л. В.
Биомодификация кератинового сырья переработки шкурок кроликов породы шиншилла [Текст] / Л. В. Антипова, С. Е. Мишин, Ч. Ю. Шамханов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - № 3 . - С. 31-33. - Библиогр.: 6 назв.
Рубрики: Кролиководство--вторичное сырьё
Кл.слова (ненормированные):
пух -- ферментный препарат -- савиназа -- мясная промышленность -- отходы -- гидролизат
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Мишин, С. Е.; Шамханов, Ч. Ю.
Найти похожие
|
5.
|
Сторублевцев , С. А.
Биомодификация коллагенсодержащего сырья ферментными препаратами протеолитического действия [Текст] / С. А. Сторублевцев , В. Л. Пащенко // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - № 2 . - С. 51-54. - Библиогр.: 10 с.
Рубрики: Пищевые технологии
Кл.слова (ненормированные):
жилки -- сухожилия -- вторичное сырье -- "Нейтраза" -- "Коллагеназа пищевая" -- биобезопасность
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Пащенко, В. Л.
Найти похожие
|
6.
|
Антипова, Л. В.
Биотехнологические методы обработки низкосортного сырья [Текст] / Л. В. Антипова, Н. В. Селезнева, А. В. Гребенщиков // Мясная индустрия. - 2011. - №4. - с.74-76. - Библиогр. в конце ст.4назв.
Рубрики: Мясная промышленность--колбасное производство
Воронеж
Кл.слова (ненормированные):
СЫРОКОПЧЕНЫЕ -- КОЛБАСЫ -- АССОРТИМЕНТ -- КОНСОРЦИУМ -- БИОМОДИФИКАЦИЯ -- ДОБАВКИ -- АРОМАТ
Держатели документа:
Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей)
Доп.точки доступа:
Селезнева, Н.В.; Гребенщиков, А.В.
Найти похожие
|
7.
|
Титов, Е. И.
Влияние щелочных протеиназ на модификацию коллагенсодержащего сырья [Текст] / Е. И. Титов // Мясная индустрия. - 2016. - №2. - С. 44-46. - Библиогр. в конце ст.:3 назв.
Рубрики: Технология
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
БИОМОДИФИКАЦИЯ -- ФЕРМЕНТНЫЙ ПРЕПАРАТ -- МИНОРНЫЕ КОМПОНЕНТЫ -- ПРОТЕАЗА
Доп.точки доступа:
Кидяев, С. Н.; Литвинова, Е. В.; Цурикова, Н. В.
Найти похожие
|
8.
|
Литвинова , Е. В.
Использование функционального модуля на основе сырья животного и растительного происхождения в технологии продуктов из свинины [Текст] / Е. В. Литвинова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2017. - № 4. - С. 18-21.
Рубрики: Перерабатывающая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
биомодификация -- инъецирование -- коллаген -- мясо -- свинина
Держатели документа:
Южно-Казахстанский филиал АО РНТБ
Найти похожие
|
9.
|
Зарубин, Н. Ю.
Многофункциональный коллагено-растительный комплекс: использование в технологии рыбных кулинарных изделий [Текст] / Н. Ю. Зарубин, О. В. Бредихина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2017. - № 4. - С. 35-38,
Рубрики: Продукты питания--животного происхождения
Кл.слова (ненормированные):
биомодификация -- гидролизат -- кожа рыб -- коллаген -- композиция
Держатели документа:
Южно-Казахстанский филиал АО РНТБ
Доп.точки доступа:
Бредихина, О. В.
Найти похожие
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание