Поисковый запрос: <.>K=ДЕСЕРТЫ<.> |
Общее количество найденных документов : 31
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Артёмова, Е. Н.
Нетрадиционное использование муки и круп бобовых [Текст] / Е. Н. Артёмова, Н. В. Глебова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 3. - С. 73-74. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Десерты--растительные добавки
Кл.слова (ненормированные):
пенообразующая способность -- тепловая обработка -- качество
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Глебова, Н. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Сван, С. Дж.
Замороженные десерты в странах Азии [Текст] / С.Дж. Сван, Б.У. Тарп; Пер. А.В. Бережной // Молочная промышленность. - 2004. - №1. - С. 46-47.
Рубрики: Молочная промышленность--замороженные продукты
Австралия--Новая Зеландия--США
Кл.слова (ненормированные):
потребление -- свойства -- состав -- ингредиенты -- заменители -- жир -- растительный -- молочный остаток -- сухой -- обезжиренный -- структура -- консистенция
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Тарп, Б.У.; Бережной, А.В. \пер.\
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
3.
|
Гидаспов, Н.
Овощная черника [Текст] : материал технической информации / Н. Гидаспов // Приусадебное хозяйство. - 2003. - №7. - С. 35 : цв.ил.
Рубрики: Сараха овощная
Кл.слова (ненормированные):
паслен -- ягоды -- фитофтороз -- десерты
Держатели документа:
Уральск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
4.
|
Компания National Starch предлагает кремообразные молочные десерты с крахмалами Ultra [Текст] // Пищевая промышленность. - 2004. - № 2. - С. 70.
Рубрики: Сырье и добавки--пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
смеси -- сухие -- характеристика -- свойства -- применение
Аннотация: Крахмалы Ultra-Tex 3 и Ultra-Sperse 3 на основе тапиоки.
Держатели документа:
Семипалатинск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
5.
|
Маюрникова, Л. А.
Десерты повышенной биологической ценности [Текст] / Л.А. Маюрникова // Переработка молока. - 2003. - №9. - С. 28-29.
Рубрики: Технология--кисломолочная продукция
Кл.слова (ненормированные):
желе -- молочная сыворотка
Держатели документа:
Петропавловск
Доп.точки доступа:
Латков, Н.Ю.
Найти похожие
|
6.
|
Маюрникова, Л. А.
Создание молочных десертов профилактического назначения [Текст] / Л. А. Маюрникова, Н. Ю. Латков // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 3. - С. 60-62. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Молочные десерты
Россия--Кемерово
Кл.слова (ненормированные):
молочная сыворотка -- плодово-ягодное сырьё -- желеобразные продукты -- комбинированные продукты -- пюре -- железо -- обогащение
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Латков, Н. Ю.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
7.
|
Сливки компании BakeMark International [Текст] // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2004. - № 1. - С. 79.
Рубрики: Пищевые ингредиенты--добавки
Кл.слова (ненормированные):
заменители сливок -- хлебопекарная продукция -- стабильная пена -- десерты -- рынок Европы
Держатели документа:
Шымкент
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
8.
|
Артюхова, С. И.
Кисломолочный десерт для функционального питания [Текст] / С. И. Артюхова, Н. А. Заика // Молочная промышленность. - 2004. - № 6. - С. 56-57.
Рубрики: Десерты кисломолочные--функциональное питание--молочная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
состав -- изучение -- бифидобактерии -- белки -- переваримость -- ценность -- показатели -- факторы -- пробиотические -- пребиотические
Аннотация: О разработке Омского государственного аграрного университета технологии кисломолочного десерта "Солнышко" для функционального питания.
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Заика, Н. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
9.
|
Остроумов, Л. А.
Срок хранения структурированных сыровороточных продуктов [Текст] / Л.А. Остроумов, А.М. Попов, С.Г. Козлов // Молочная промышленность. - 2004. - № 7. - С. 50.
Рубрики: Продукты пищевые--сроки хранения
Кл.слова (ненормированные):
десерты гранулированные -- качество -- увлажнение -- камеры холодильные -- температура
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Попов, А.М.; Козлов, С.Г.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
10.
|
Фарафонова, М.
Сказание о кухне русской, простой да сытной [Текст] / М. Фарафонова // Гостиница и ресторан. - 2004. - № 5. - С. 48-68.
Рубрики: Ресторанный бизнес--история русской кухни--Россия
Кл.слова (ненормированные):
продукты -- блюда -- рыба -- выпечка -- десерты -- напитки -- оборудование и аксессуары -- традиции и стиль -- интерьер
Держатели документа:
Атырау
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный