Поисковый запрос: <.>K=ЖИРНЫЕ<.> |
Общее количество найденных документов : 120
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Майонезы для здорового питания на основе купажированного растительного масла "Здравное" [Текст] / С. Ю. Утешева, А. А. Кочеткова, А. П. Нечаев, В. И. Кривовяз // Масложировая промышленность. - 2003. - № 3. - С. 72-73.
Рубрики: Пищевая промышленность--производство майонезов
Кл.слова (ненормированные):
полиненасыщенные кислоты -- жирные кислоты -- рецептура -- стабилизация
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Утешева, С. Ю. ; Кочеткова, А. А. ; Нечаев, А. П. ; Кривовяз, В. И.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Плесовских, В. А.
Массоперенос высших жирных кислот в трубчатых испарителях при дистилляции с водяным паром [Текст] / В.А. Плесовских, А.А. Безденежных // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 2. - С. 7-11. - Библиогр.: 6 назв.
Рубрики: Дистилляция--жирные кислоты
Кл.слова (ненормированные):
теплообменники -- вакуум
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Безденежных, А.А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
3.
|
Борисенко, Е. В.
Ароматизаторы молочно-сливочной группы [Текст] / Е. В. Борисенко, Ю. И. Алексеева, С. А. Климова // Масложировая промышленность. - 2004. - № 1. - С. 27-28.
Рубрики: Пищевая промышленность
Россия
Кл.слова (ненормированные):
вкусоароматическое направление -- качество -- тепловая обработка -- пастеризация -- биохимический процесс -- цельное молоко -- ароматические соединения -- лактоны -- дозировка -- молочная кислота -- альдегиды -- кетоны -- карбоновые кислоты -- жирные кислоты
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Алексеева, Ю. И.; Климова, С. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
4.
|
Быкова, С. Ф.
Разработка технологических приемов переработки масличных культур нового поколения [Текст] / С. Ф. Быкова, Е. К. Давиденко, Н. М. Минасян // Масложировая промышленность. - 2004. - № 1. - С. 38-39.
Рубрики: Масложировая отрасль
Россия
Кл.слова (ненормированные):
состав жирных кислот -- полиненасыщенные жирные кислоты -- витамин Е -- токоферолы -- растительное масло -- семена -- сорт -- соя -- производство соевого масла -- жмых -- шрот -- рапс -- селекция
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Давиденко, Е. К. ; Минасян, Н. М.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
5.
|
Мартыненко, Н. Н.
Ароматические особенности сухих шампанских дрожжей [Текст] / Н. Н. Мартыненко // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 3. - С. 39-42. - Библиогр.: 26 назв.
Рубрики: Виноделие--шампанское--дрожжи
Россия--Москва
Кл.слова (ненормированные):
высшие спирты -- жирные кислоты -- альдегиды -- сложные эфиры -- алифатические спирты -- ароматические спирты -- этанол
Держатели документа:
Шымкент
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
6.
|
Рубчевская, Л. П.
Липиды плодов Roza acicularis Lindl [Текст] / Л. П. Рубчевская, Е. В. Шанина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 3. - С. 43. - Библиогр.: 6 назв.
Рубрики: Растительное сырьё
Россия--Красноярск
Кл.слова (ненормированные):
шиповник иглистый -- биологически-активные вещества -- жирные кислоты
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Шанина, Е. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
7.
|
Прохорова, Л. Т.
Окисленные жирные киcлоты в продуктах переработки подсолнечных семян [Текст] / Л. Т. Прохорова // Масложировая промышленность. - 2004. - № 2. - С. 12-13. - Библиогр.: 2 назв.
Рубрики: Масложировая отрасль--переработка семян подсолнечника
Россия--Москва
Кл.слова (ненормированные):
экспериментальные данные -- окисление -- жирные кислоты -- липиды -- ОЖК -- динамика -- экстракция -- омыление -- раскисление -- титрование -- мятка -- мезга -- лузга -- лепесток -- шрот -- прессование -- форпрессование
Держатели документа:
Шымкент
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
8.
|
Комбинированные продукты питания функционального назначения с белково-жировыми композитами [Текст] / Е. И. Титов, С. К. Апраксина, Л. Ф. Митасева и др. // Пищевая промышленность. - 2004. - № 6. - С. 98-99.
Рубрики: Комбинированные продукты питания функционального назначения
Кл.слова (ненормированные):
пищевая ценность -- рецептура -- концентраты -- кислоты жирные -- влагосвязывающая способность -- белок соевый -- ценность -- пищевая -- биологическая
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Титов, Е. И.; Апраксина, С. К.; Митасева , Л. Ф.; Маркина, М. В.; Колпакова, В. В.; Рыжов, С. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
9.
|
Горпинченко, Т. В.
Актуальные вопросы продовольственного и кормового использования рапса (обзор) [Текст] / Т. В. Горпинченко // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 7. - С. 54-63. - Библиогр.: 38 назв.
Рубрики: Масличные культуры
Биотехнология
Кл.слова (ненормированные):
растительное масло -- пищевая ценность -- химический состав -- селекция -- эруковая кислота -- канола -- жирные кислоты -- линоевая кислота -- фенольные соединения -- синапин -- танины -- осадок -- глюкозинолат -- генная инженерия -- зарубежный опыт
Держатели документа:
Шымкент
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
10.
|
Рабинович, Л. М.
Научные и технологические аспекты проблемы трансизомеров ненасыщенных жирных кислот [Текст] / Л. М. Рабинович // Масложировая промышленность. - 2004. - № 3. - С. 32-34. - Библиогр.: 1 назв.
Рубрики: Масложировая промышленность
Россия--Москва
Кл.слова (ненормированные):
кристаллизация -- маргариновая продукция -- цисизомер -- гидрирование -- растительные масла -- рафинация -- элаидиновая кислота -- жирные кислоты -- биогидрирование -- катализатор -- саломас -- переэтерификация
Держатели документа:
Шымкент
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный