Поисковый запрос: <.>K=ЗАКВАСОЧНАЯ<.> |
Общее количество найденных документов : 7
Показаны документы с 1 по 7 |
1. 
|
Козлов, С. Г.
Рост пробиотической микрофлоры в сывороточно-желатиновых гелях [Текст] / С. Г. Козлов, О. А. Баканова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - № 7 . - С. 23-24. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Молочная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
заквасочная культура -- молочная сыворотка
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Баканова, О. А.
Найти похожие
|
2.
|
Приданникова, И. А.
Новый ассортимент заквасочных культур прямого внесения (DVI) компании "ДАНИСКО" [Текст] / И. А. Приданникова, В. В. Елизарова // Молочная промышленность. - 2005. - № 7. - С. 38 - 39.
Рубрики: Промышленность молочная--заквасочная культура
Кл.слова (ненормированные):
ингредиенты -- продукты -- замороженные -- лиофилизированные -- лактококки -- дозировка -- йогурты -- кефирные
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Елизарова, В. В.
Найти похожие
|
3.
|
Заквасочные культуры для сыров "Паста Филата" [Текст] // Молочная промышленность. - 2005. - № 7. - С. 46.
Рубрики: Промышленность молочная--культура заквасочная--сыры
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
технология -- ферменты -- лактококки -- микрофлора -- сыворотка -- обработка механическая -- производство -- оборудование
Аннотация: Компания "ЕКО КОМ" является крупнейшим в СНГ поставщиком технологий, оборудования торговой марки "DONIDO" и заквасочных культур торговой марки "Lactina" для производства сыров "Паста Филата"
Держатели документа:
Семипалатинск
Найти похожие
|
4.
|
Сыры с пониженным содержанием натрия [Текст] / В.П.Головков [и др.] // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - № 1. - С. 35-36.
Рубрики: Молочная промышленность--сыроделие
Россия
США
Армения
Кл.слова (ненормированные):
заквасочная микрофлора -- хлорид калия -- минеральный состав -- количество микроорганизмов -- молочный сахар -- посолка сыра
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
5.
|
Как улучшить качество сметанного продукта? [Текст] // Пищевая промышленность . - 2009. - №9. - С. 58-60.
Рубрики: Сырье и добавки
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
РЕКОМЕНДАЦИЯ -- ДИСПЕРГАЦИЯ -- ГЕМОГЕНИЗАЦИЯ -- ЗАКВАСКА -- РЕЦЕПТУРА -- КОМПОНЕНТ -- ТЕМПЕРАТУРА -- РЕЖИМ -- СКВАШИВАНИЕ -- ЗАКВАСОЧНАЯ -- КУЛЬТУРА -- ТАБЛИЦА
Держатели документа:
г. Семей
Найти похожие
|
6.
|
Современное решение проблемы качества сметанного продукта [Текст] // Молочная промышленность. - 2009. - №3. - С. 58-59.
Рубрики: Молочная промышленность--контроль и качество
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
РЕЦЕПТУРА -- ЖИР -- ТЕМПЕРАТУРА -- ПЛАВЛЕНИЕ -- ЗАСТЫВАНИЕ -- ТРИГЛИЦЕРИД -- ЗАКВАСОЧНАЯ -- КУЛЬТУРА -- ТАБЛИЦА
Держатели документа:
г. Семей
Найти похожие
|
7.
|
Евелева, В. В.
Добавки для йогурта [Текст] / В. В. Евелева // Молочная промышленность. - 2010. - №7 . - С. 48-50. - Библиогр. в конце ст.8 назв.
Рубрики: Технология
Санкт-Петербург
Кл.слова (ненормированные):
ДИЛАКТИН-S -- ДИЛАКТИН-P -- ДИЛАКТИН-Cа РАСТВОРИМЫЙ -- ПОКАЗАТЕЛЬ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ -- ТАБЛИЦА -- СЫВОРОТКА -- ВЫДЕЛЕНИЕ -- ВЯЗКОСТЬ -- МИКРОФЛОРА -- ЗАКВАСОЧНАЯ
Держатели документа:
г. Семей
Доп.точки доступа:
Рублёв, А. Л.; Забодалова, Л. А.
Найти похожие
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание