Поисковый запрос: <.>K=КИСЛОТНОСТЬ<.> |
Общее количество найденных документов : 175
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Чоманов, У.
Кисломолочные напитки из верблюжьего молока [Текст] / У. Чоманов, Т. Тултабаева, Р. Таракбаева // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2003. - №1. - С. 16.
Рубрики: Кисломолочные напитки
Кл.слова (ненормированные):
профилактика -- закваска -- кислотность
Держатели документа:
Жамбыл
Доп.точки доступа:
Тултабаева, Т.; Таракбаева, Р.; о Казахстане
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Поппер, Л.
Улучшение муки [Текст] : материал технической информации / Л. Поппер // Хлебопродукты. - 2003. - №10. - С. 24-26 ; Хлебопродукты. - 2003. - №11. - С. 22-23 ; Хлебопродукты. - 2003. - №12. - С. 30-31.
Рубрики: Производство хлеба--добавки для улучшения муки
Кл.слова (ненормированные):
эмульгатор -- лецитин -- отбеливатель -- моноглицерид -- диглицерид -- окислитель -- кислотность -- пероксид бензоила -- фермент -- амилаза -- протеаза -- гемицеллюлаза -- бромат -- цистин
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
3.
|
Толкунова, Н. Н.
Факторы, влияющие на сроки годности мясного фарша, и эмпирическая зависимость между ними [Текст] / Н. Н. Толкунова // Мясная индустрия. - 2004. - № 3. - С. 51-53. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Колбасное производство--мясной фарш
Кл.слова (ненормированные):
эксперимент -- аэробное хранение -- химический состав -- изменения -- кислотность -- температура
Держатели документа:
Семипалатинск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
4.
|
Тихомирова, Г. П.
Методы контроля загрязненности сточных вод [Текст] / Г. П. Тихомирова, В. П. Шидловская, Л.М. Андросова // Молочная промышленность. - 2004. - № 2. - С. 55-56. - Библиогр.: 15 назв.
Рубрики: Молочные заводы--очистка сточных вод
Кл.слова (ненормированные):
оборудование аналитическое -- методика инструментальная -- кислотность -- анализ -- ионометрический -- вещества -- взвешенные -- растворенные -- показатель -- расчет -- фильтрация -- установка
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Шидловская, В. П.; Андросова, Л.М.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
5.
|
Шергин, А. Н.
Производство сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы в России [Текст] / А. Н. Шергин, О. В. Лепилкина, И. А. Шергина // Сыроделие и маслоделие. - 2004. - № 2. - С. 41-44. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Сыроделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
сыворотка -- кислый вкус -- вкус сыра -- сыр "Качкавал" -- коровье молоко -- козье молоко -- овечье молоко -- рассольный сыр -- кислотность молока -- сыр "Чечил" -- сыр "Сулугуни" -- сыр "Туристский" -- хранение -- сыр "Слоистый"
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Лепилкина, О. В.; Шергина, И. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
6.
|
Чеботарев, Н. Т.
Использование местных доломитов в земледелии Республики Коми [Текст] : материал технической информации / Н.Т. Чеботарев // Достижения науки и техники АПК. - 2004. - №2. - С. 41-42.
Рубрики: Удобрение почвы--применение доломитов в качестве добавки к удобрениям
Республика Коми
Кл.слова (ненормированные):
доломитовая мука -- урожайность -- гумус -- кислотность
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
7.
|
Стойкость и стабильность качества пива при хранении в различной упаковке [Текст] / Г. А. Ермолаева, Е. Ф. Шаненко, М. В. Гернет, О. Ю. Бодрова // Пиво и напитки. - 2004. - № 2. - С. 20-23
. - Продолж. Начало: 1997-2003 гг.
Рубрики: Хранение пива--качество--упаковка
Кл.слова (ненормированные):
характеристика -- кислотность -- цветность -- помутнение -- таниновый показатель
Аннотация: На основании изучения сравнительных характеристик одного пива, фасованного в алюминиевые банки, стеклянные бутылки и бутылки ПЭТФ, сделаны выводы о лучшей для сохранения свойств пива форме упаковки - алюминиевой банке и стеклянной бутылке. Приведена дегустационная оценка пива.
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Ермолаева, Г. А.; Шаненко, Е. Ф.; Гернет, М. В.; Бодрова, О. Ю.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
8.
|
Козлов, С. Г.
Технологические свойства фермента Ha-Laktose из дрожжей Kluyveromyces fragilis в сыворотке [Текст] / С. Г. Козлов, А. Ю. Просеков, И. И. Муругова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 5. - С. 39-40. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Функциональное питание--низколактозные продукты
Кл.слова (ненормированные):
ферментный гидролиз -- кислотность -- молочная сыворотка -- галактозидаза
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Просеков, А. Ю.; Муругова, И. И.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
9.
|
Влияние антиокислителей и консервантов [Текст] / Ф. А. Вышемирский, Е. Ю. Гордеева, О. И. Смирнова и др. // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 3. - С. 37-40.
Рубрики: Маслоделие--качество продукции
Россия
Кл.слова (ненормированные):
хранение масла -- исследование -- вкус -- запах -- кислотность плазмы -- изменение кислотности
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Вышемирский, Ф. А.; Гордеева, Е. Ю.; Смирнова, О. И.; Топникова, Е. В.; Перфильев, Г. Д.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
10.
|
Храмцов, А. Г.
Ресурсосберегающая технология мягкого сыра "Адыгейский Альпийский" [Текст] / А. Г. Храмцов, О. А. Суюнчев, А. Ф. Лафишев // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 6. - С. 71-72.
Рубрики: Сыроделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
исследование -- молоко -- показатели -- коагуляция -- режим коагуляции -- кислотность -- режим коагуляции -- ТУ -- экономический эффект
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Суюнчев, О. А.; Лафишев, А. Ф.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный