Поисковый запрос: <.>K=ЛИМОННАЯ<.> |
Общее количество найденных документов : 32
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Шарова, Н. Ю.
Кислотостабильные амилолитические ферменты гриба Aspergillus niger [Текст] / Н. Ю. Шарова, Л. Н. Мушникова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2003. - № 1. - С. 28-29. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Пищевые продукты--ферменты
Россия--Санкт-Петербург
Кл.слова (ненормированные):
исследование -- технология -- лимонная кислота -- физико-химические характеристики -- каталитическое действие -- влияние на тесто
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Мушникова, Л. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Борисенко, А. В.
Нейтральная эмульсия "Замутнитель" для безалкогольных напитков [Текст] / А. В. Борисенко, Ю. И. Алексеева, С. А. Климова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2003. - № 1. - С. 52-54. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Пищевые продукты--добавки
Россия
Кл.слова (ненормированные):
исследование -- ароматизатор -- неокрашенный напиток -- количественный анализ -- маслянная фаза -- гидроколлоиды -- лимонная кислота -- бензоат натрия
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Алексеева, Ю. И.; Климова, С. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
3.
|
Ключкин, В. В.
Изотермы адсорбции сопутствующих веществ растительных масел на силикагеле [Текст] / В. В. Ключкин, Л. В. Синявская // Масложировая промышленность. - 2004. - № 2. - С. 16. - Библиогр.: 1 назв.
Рубрики: Масложировая отрасль
Россия--Краснодар
Кл.слова (ненормированные):
отбеливание -- лимонная кислота -- силикат натрия -- изотерма Лангмюра -- адсорбция -- пигменты -- фосфолипиды -- адсорбтивы
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Синявская, Л. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
4.
|
Никифорова, Г. А.
Научно-технический прогресс в производстве пищевых добавок [Текст] / Г. А. Никифорова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 6. - С. 22-24.
Рубрики: Пищевые добавки
Научно-исследовательские институты
Россия
Кл.слова (ненормированные):
сырьё -- лимонная кислота -- пищевые кислоты -- пищевые ароматизаторы -- красители -- нормативная база
Держатели документа:
Шымкент
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
5.
|
Ермолаев, С. В.
Приготовление инвертированных сахарных сиропов [Текст] / С. В. Ермолаев, Кривовоз А. Г., Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. - 2004. - № 5. - С. 48-49. - Библиогр.: 6 назв.
Рубрики: Пищевая промышленность--сахарный сироп--технология
Кл.слова (ненормированные):
аппарат -- сироповарочный -- температурное соотношение -- сладость -- вязкость -- фруктоза -- лимонная кислота -- гидролиз
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Кривовоз А. Г.; Ермолаева, Г. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
6.
|
FORZA: надежные компоненты для производства напитков [Текст] // Пищевая промышленность. - 2004. - № 12. - С. 78.
Рубрики: Производство напитков--сырье и добавки
Кл.слова (ненормированные):
лимонная кислота
Аннотация: Официальный представитель в России и странах СНГ компания "Рейнголд" осуществляет продажу и технологическую поддержку продуктов компании FORZA.
Держатели документа:
Семипалатинск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
7.
|
Ермолаева, Г. А.
Качество напитков [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. - 2004. - № 6. - С. 42-44. - Библиогр.: 4 назв.
. - Продолж. Начало: №4,5, 2004
Рубрики: Производство напитков--контроль качества
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
сырье -- кислота -- лимонная -- молочная -- винная -- ортофосфорная -- аскорбиновая -- свойства
Аннотация: О том, что для напитка очень важен выбор кислоты, так как от нее зависит характер вкуса и аромата готового продукта.
Держатели документа:
Семипалатинск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
8.
|
Лимонная кислота и цитраты в пищевой промышленности: традиционный и инновационный подход [Текст] // Пищевая промышленность. - 2005. - № 1. - С. 70.
Рубрики: Сырье и добавки--лимонная кислота--цитраты
Кл.слова (ненормированные):
подкислитель -- стабилизатор -- эмульгатор
Держатели документа:
Семипалатинск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
9.
|
Дубцова, Г. Н.
Международная выставка и форум "Пищевые ингредиенты ХХI века" [Текст] : материал технической информации / Г. Н. Дубцова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2004. - № 12. - С. 6-7.
Рубрики: Пищевые ингредиенты--международная выставка
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- цены -- ароматизаторы -- красители -- лимонная кислота -- пищевые фосфаты -- сахарозаменители
Держатели документа:
Уральск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
10.
|
Рябчеев, А. К.
Диагностика усовершенствованных технологий пищевых кислот [Текст] / А. К. Рябчеев, И. Б. Новицкая // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2005. - № 1 . - С. 62-63.
Рубрики: Пищевые ингредиенты--кислоты пищевые
Россия
Кл.слова (ненормированные):
конкурентоспособность -- продукция -- исследования -- молочнокислые бактерии -- сбраживание -- лимонная кислота -- молочная кислота
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Новицкая, И. Б.
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный