Поисковый запрос: <.>K=МЕЛАНЖ<.> |
Общее количество найденных документов : 9
Показаны документы с 1 по 9 |
1. 
|
Васькина, В. А.
Использование овощных пюре при производстве мучных кондитерских изделий [Текст] : материал технической информации / В.А. Васькина, В.Н. Тимофеева, Е.С. Новожилова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2004. - №5. - С. 1-3 : цв.ил.
Рубрики: Мучные кондитерские изделия--сырье и добавки
Кл.слова (ненормированные):
кекс -- меланж -- морковное пюре -- пенообразователи -- пенная масса -- молочная сыворотка -- свекольное пюре
Держатели документа:
Уральск
Доп.точки доступа:
Тимофеева, В.Н.; Новожилова, Е.С.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Лещенко, Л. Н.
Минерально - сырьевая база АО "Костанайские минералы" [Текст] : материал технической информации / Л. Н. Лещенко, А. Н. Сёмочкина // Горный журнал. - 2005. - №9-10. - С. 33-34.
Рубрики: Сырьевая база--месторождения асбеста
Кл.слова (ненормированные):
меланж -- карьер -- залежи
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Доп.точки доступа:
Сёмочкина, А.Н.; О Казахстане
Найти похожие
|
3.
|
Тимошенко, Ю. А.
Эмульгаторы на основе лецитина - альтернатива яичным продуктам при производстве мучных кондитерских изделий [Текст] / Ю. А. Тимошенко // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2005. - № 11. - С. 12-13 : табл.
Рубрики: Мучные кондитерские изделия с применением добавок--эмульгаторы
Кл.слова (ненормированные):
меланж -- сальмонеллез -- яйцепродукты -- бисквиты -- центролекс Ф
Держатели документа:
Уральск
Найти похожие
|
4.
|
Технология бисквитных полуфабрикатов с использованием порошков из дикорастущих плодов [Текст] / А. С. Джабоева [и др.] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2007. - № 8. - С. 4-8 : цв.ил.
Рубрики: Бисквит--технология--использование дикорастущего сырья
Кл.слова (ненормированные):
ежевика -- боярышник -- мушмула -- сушка -- пектиновые вещества -- кислотность -- крахмал -- аскорбиновая кислота -- тесто -- меланж -- мякиш
Держатели документа:
Уральск
Доп.точки доступа:
Джабоева, А.С.; Думанишева , З.С.; Кабалоева, А.С.; Созаева, Д.Р.
Найти похожие
|
5.
|
Агафонычев, В. П.
Качество сухих яичных продуктов [Текст] / В. П. Агафонычев, Т. И. Петрова, С. С. Кругалев // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 9. - С. 3-6 : цв.ил.
Рубрики: Яичные продукты сухие--качество
Кл.слова (ненормированные):
пенообразователь -- санитарные условия -- растворимость -- меланж -- денатурация белка -- пстеризация -- порошок -- органолептические показатели -- эмульгирующие свойства -- желток
Держатели документа:
Уральск
Доп.точки доступа:
Петрова, Т.И.; Кругалев, С.С.
Найти похожие
|
6.
|
Яичные продукты от "Роскара". Оптимальное решение [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 9. - С. 7 : цв.ил.
Рубрики: Яичные продукты --птицефабрика "Роскар"--Ленинградская область
Кл.слова (ненормированные):
куриные яйца -- рецептура -- переработка -- качество -- корм -- ингредиенты -- жидкий меланж -- асептическая упаковка
Держатели документа:
Уральск
Найти похожие
|
7.
|
Новикова, Г. В.
Установка для пастеризации меланжа [Текст] / Г. В. Новикова, А. А. Белов // Механизация и электрификация сельского хозяйства. - 2010. - № 4. - С. 15-16 : рис., табл. - Библиогр.: 2 назв.
Рубрики: Электрификация и электротехнологии
Кл.слова (ненормированные):
ПАСТЕРИЗАЦИЯ -- МЕЛАНЖ -- БАКТЕРИАЛЬНАЯ ОБСЕМЕНЁННОСТЬ -- СВЕРХВЫСОКОЧАСТОТНЫЙ ГЕНЕРАТОР
Держатели документа:
Костанай
Доп.точки доступа:
Белов, А.А.
Найти похожие
|
8.
|
Белов, Александр Анатольевич.
Пастеризатор яичной массы [Текст] / А.А. Белов, М.В. Белова // Механизация и электрификация сельского хозяйства. - 2011. - №12. - С. 24-26 : рис. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Птицеводство--пастеризация яичной массы
Кл.слова (ненормированные):
меланж -- пастеризация -- ЭЛЕКТРОМАГНИТНОЕ ПОЛЕ -- УЛЬТРАФИОЛЕТОВОЕ ОБЛУЧЕНИЕ
Держатели документа:
Костанай
Найти похожие
|
9.
|
Яйцепродукты- кондитерскому производству [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2012. - №3. - С. 33 : рис.
Рубрики: Яйцепродукты
Кл.слова (ненормированные):
птицефабрика "Боровская" -- переработка яйца -- гомогенизированная яйичная масса -- охлажденный меланж -- куриные яйца -- кормление кур -- хлебопекарные изделия
Держатели документа:
Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105
Найти похожие
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный