Поисковый запрос: <.>K=МИОГЛОБИН<.> |
Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5 |
1. 
|
Мурашев, С. В.
Обработка свежего мяса аминокислотными лигандами для стабилизации цвета [Текст] / С. В. Мурашев, С. А. Воробьев // Мясная индустрия. - 2010. - №10. - С. 38-40. - Библиогр. в конце ст. 4 назв.
Рубрики: Мясная индустрия--обработка
Санкт-Петербург
Кл.слова (ненормированные):
МИОГЛОБИН -- КРАСНЫЙ -- ЦВЕТ -- ГЛИЦИН -- АЛАНИН -- ОЛИГОПЕПТИД -- ОКИСЛЕНИЕ -- КИСЛОРОД -- АКТИВНАЯ -- ФОРМА -- РИСУНОК
Держатели документа:
г. Семей
Доп.точки доступа:
Воробьев, С. А.
Найти похожие
|
2.
|
Овчинников, С. М.
Методы дифференциации охлажденного и замороженного-размороженного мясного сырья [Текст] / С. М. Овчинников, А. Н. Габараев, С. А. Рыжов // Мясная индустрия. - 2010. - №11. - С. 54-56. - Библиогр. в конце ст. 4 назв.
Рубрики: Мясная индустрия--качество и контроль
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ -- ГИСТОЛОГИЧЕСКИЙ -- СПЕКТРОСКОПИЯ -- МИОГЛОБИН -- ОКИСЛЕНИЕ -- РЕКРИСТАЛЛИЗАЦИЯ
Держатели документа:
Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей)
Доп.точки доступа:
Габараев, А.Н.; Рыжов, С.А.
Найти похожие
|
3.
|
Жемчужников, М. Е.
Влияние лактатов натрия и кальция на сохранение цвета мясного сырья [Текст] / М. Е. Жемчужников, С. В. Мурашев // Мясная индустрия. - 2010. - №11. - С. 62-64. - Библиогр. в конце ст. 3 назв.
Рубрики: Мясная индустрия--технология
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
ПИГМЕНТЫ -- МИОГЛОБИН -- ОКСИМИОГЛОБИН -- СТАБИЛИЗАТОР -- МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА -- АНТИОКИСЛИТЕЛЬ
Держатели документа:
Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей)
Доп.точки доступа:
Мурашев, С.В.
Найти похожие
|
4.
|
Веретов, Л. А.
Все о нитрите натрия [Текст] / Л. А. Веретов // Мясная индустрия. - 2012. - №10. - С. 16-19. - Библиогр. в конце ст. 6 назв.
Рубрики: Мясная индустрия--добавка пищевая
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
НИТРАТ НАТРИЯ -- МИОГЛОБИН -- НИТРОЗОМИОГЛОБИН -- ПОСОЛ -- ЦВЕТООБРАЗОВАНИЕ -- НИТРОЗАМИНЫ -- КИСЛОТА -- АСКОРБИНОВАЯ -- ДЕФЕКТЫ
Держатели документа:
Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)
Найти похожие
|
5.
|
Веретов, Л. А.
Все о нитрите натрия [Текст] / Л. А. Веретов // Мясная индустрия. - 2012. - №11. - С. 42-45. - Библиогр. в конце ст. 6 назв. - Начало см. в №10, 2012
Рубрики: Мясная индустрия--добавка пищевая
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
МИОГЛОБИН -- НИТРОЗОМИГЛОБИН -- МЕТМИОГЛОБИН -- ПОСОЛ -- ЦВЕТООБРАЗОВАНИЕ -- НИТРОЗАМИНЫ -- ДЕФЕКТ -- ОКРАСКА
Держатели документа:
Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)
Найти похожие
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание