Поисковый запрос: <.>K=МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ<.> |
Общее количество найденных документов : 16
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Пантелеева, Ю.
Итальянское оборудование расширяет горизонты [Текст] : материал технической информации / Ю. Пантелеева // Хлебопродукты. - 2003. - №8. - С. 34-35.
Рубрики: Кондитерское производство--технологическое оборудование
Кл.слова (ненормированные):
кондитерский автомат -- отсадочная машина -- слоеные изделия -- мучные изделия
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Туманова, А. Е.
Применение пищевых волокон при производстве печенья [Текст] : материал технической информации / А.Е. Туманова // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - №5. - С. 1-2 : цв.ил.
Рубрики: Производство печенья
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- мучные изделия -- пищевые добавки -- затяжное печенье -- технологическая схема -- эмульсия
Держатели документа:
Уральск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
3.
|
Дубцов, Г. Г.
Введение бета-каротина в кондитерские изделия [Текст] : материал технической информации / Г.Г. Дубцов // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - №8. - С. 4 : цв.ил.
Рубрики: Обогащение кондитерских изделий--пищевые красители
Кл.слова (ненормированные):
мучные изделия -- карамель -- печенье -- сдобное печенье -- помадные конфеты -- крекер
Держатели документа:
Уральск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
4.
|
Татьянченко, А.
Кондитерский рынок России: факторы роста, тенденции и перспективы [Текст] / А. Татьянченко // Кондитерское производство. - 2003. - №3. - С. 4-7.
Рубрики: Кондитерское производство--рынок продукции--Россия
Кл.слова (ненормированные):
сегментация -- мучные изделия -- шоколад -- управление -- экономика
Держатели документа:
Актобе
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
5.
|
Диденко, В. М.
Отечественные эмульгаторы для функциональных маргаринов [Текст] / В. М. Диденко // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2003. - № 2. - С. 14-15.
Рубрики: Пищевые продукты--добавки
Россия
Кл.слова (ненормированные):
масложировые продукты -- функции эмульгаторов -- моноглицериды -- качество -- мучные изделия -- процесс коалесценции
Держатели документа:
Шымкент
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
6.
|
Аношин, А. Н.
Функциональные свойства муки для хлеба и кондитерских изделий [Текст] / А. Н. Аношин, А. В. Козлова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 1. - С. 54-56.
Рубрики: Хлебопекарное и кондитерское производство--сырье
Кл.слова (ненормированные):
пшеница -- пищевая ценность -- витамины -- ферментные препараты -- качество -- улучшение -- мучные изделия -- мучные изделия
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Козлова , А. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
7.
|
Леонтьева, Н. А.
Использование композитов на основе лецитинов в вафельном тесте [Текст] : материал фирмы (промкаталог) / Н.А. Леонтьева, Н.Д. Синявская // Кондитерское производство. - 2003. - №4. - С. 20-21. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Пищевая промышленность--здоровое питание
Кл.слова (ненормированные):
мучные изделия -- исследования -- добавки
Держатели документа:
Актобе
Доп.точки доступа:
Синявская , Н.Д.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
8.
|
Аношин, А. Н.
Функциональные свойства муки для хлеба и кондитерских изделий [Текст] / А. Н. Аношин, А. В. Козлова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 1. - С. 54-56.
Рубрики: Хлебопекарное и кондитерское производство--сырье
Кл.слова (ненормированные):
пшеница -- пищевая ценность -- витамины -- ферментные препараты -- качество -- улучшение -- мучные изделия -- мучные изделия
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Козлова , А. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
9.
|
Волин, В.
Праздник Донского края [Текст] : 11-я специализированная выставка "Каравай, ЮГПРОДМАШ - 2005", 24-26 августа, г.Ростов-на-Дону / В. Волин // Хлебопродукты. - 2005. - №10 . - С. 78-79.
Рубрики: Мукомольно-крупяная промышленность--выставка
Ростов-на-Дону, г.
Кл.слова (ненормированные):
дегустационные конкурсы -- кондитерские изделия -- мучные изделия -- лечебно-профилактические изделия
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Найти похожие
|
10.
|
Оптимизация рецептуры сбивного бездрожжевого теста [Текст] / Г. О. Магомедов [и др.] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2006. - № 2. - С. 11 : цв.ил.
Рубрики: Бездрожжевое тесто--оптимизации рецептуры
Кл.слова (ненормированные):
мучные изделия -- разрыхление -- влажность -- уравнение регрессии -- пробная выпечка -- аскорбиновая кислота
Держатели документа:
Уральск
Доп.точки доступа:
Магомедов, Г. О.; Пономарева, Е.И.; Шелест, Т.Н.; Крутских, С.В.
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный