Поисковый запрос: <.>K=ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ<.> |
Общее количество найденных документов : 67
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Жунусова, Г. С.
Использование низкотемпературной обработки для хранения структурированных кисломолочных десертов [Текст] / Г. С. Жунусова, Э. С. Жунусова, М. П. Пазылхаир // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2003. - № 4. - С. 14-15 : табл.
Рубрики: Молочные продукты--низкотемпературная обработка--хранение
Кл.слова (ненормированные):
охлаждение -- холодильноеоборудование -- органолептические показатели -- влагосодержание -- размораживание -- хранимоспособность продуктов
Держатели документа:
Жамбыл
Доп.точки доступа:
Жунусова, Э. С.; Пазылхаир, М. П.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Скобелева, Н. В.
Коктейль " Долюцар" для ежедневного потребления [Текст] / Н.В. Скобелева, Ж.Ю. Горелова, А.В. Царьков // Молочная промышленность. - 2003. - № 9. - С. 37-38.
Рубрики: Молочная промышленность--производство кисломолочныхпродуктов
Кл.слова (ненормированные):
кефир -- закваска -- кефирный грибок -- микрофлора -- люцерна -- сухой экстракт -- вкусовые качества -- органолептические показатели
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Горелова, Ж.Ю.; Царьков, А.В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
3.
|
Подготовка дегустаторов по органолептической оценке пищевых продуктов [Текст] / О.Ф. Костылева, Е.Е. Дубинина, В.М. Кантере, В.А. Матисон // Пищевая промышленность. - 2003. - № 10. - С. 4-5.
Рубрики: Качество пищевых продуктов--сенсорный анализ
Кл.слова (ненормированные):
органолептические показатели -- органы чувств -- интерпретация -- дегустация -- производственная -- испытания -- сенсорные -- потребительские -- стандарт -- эксперт -- чувствительность -- вкусовая -- обонятельная -- зрительная
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Костылева, О.Ф.; Дубинина, Е.Е.; Кантере, В.М.; Матисон, В.А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
4.
|
Толкунова, Н. Н.
Обоснование оптимальных количеств добавок растительного происхождения [Текст] / Н.Н. Толкунова // Мясная индустрия. - 2003. - № 11. - С. 35-37. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Мясоперерабатывающая промышленность--добавки
Кл.слова (ненормированные):
сухие экстракты -- травы -- фарш -- органолептические показатели -- микробиологические показатели
Держатели документа:
Семипалатинск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
5.
|
Сагателян, М. В.
Новый вид брынзы "АРМЯНСКАЯ" [Текст] / М. В. Сагателян // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 5. - С. 13-14.
Рубрики: Сыроделие--брынза
Россия--Кемеровская обл.--Ишим
Кл.слова (ненормированные):
концентрация соли -- балловые оценки -- расход сырья -- органолептические показатели -- концентрация рассолов -- исследование -- ТУ
Держатели документа:
Шымкент
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
6.
|
Повышение качества шампанского путем применения сухих дрожжей [Текст] / Н. Н. Мартыненко, А. М. Гагарин, В. П. Бакулин и др. // Виноделие и виноградарство. - 2003. - № 6. - С. 22-23. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Виноделие
Россия
Германия
Канада
Кл.слова (ненормированные):
игристое вино -- исследование -- брожение -- физико-химические показатели -- органолептические показатели
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Мартыненко, Н. Н.; Гагарин, А. М.; Бакулин, В. П.; Кононова, О. Н.; Гагарин, М. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
7.
|
Малибекова, Г. А.
Требования к качеству крепких алкогольных напитков и ликероводочных изделий [Текст] / Г. А. Малибекова // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2003. - № 6. - С. 15.
Рубрики: Алкогольные напитки--качество продукции
Кл.слова (ненормированные):
органолептические показатели -- крепость напитка -- физико-химические показатели
Держатели документа:
Жамбыл
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
8.
|
Бурачевский, И. И.
Сравнение качественных показателей ряда лучших отечественных и зарубежных водок [Текст] / И. И. Бурачевский, С. С. Морозова, В. Ю. Бурачевская // Производство спирта и ликёроводочных изделий. - 2004. - № 1. - С. 25-26.
Рубрики: Алкогольная продукция--водка
Россия
Кл.слова (ненормированные):
дегустация -- органолептические показатели -- ГОСТ -- оценка
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Морозова, С. С.; Бурачевская, В. Ю.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
9.
|
Бурачевский, И. И.
Сравнение качественных показателей ряда лучших отечественных и зарубежных водок [Текст] / И. И. Бурачевский, С. С. Морозова, В. Ю. Бурачевская // Производство спирта и ликёроводочных изделий. - 2004. - № 1. - С. 25-26.
Рубрики: Алкогольная продукция--водка
Россия
Кл.слова (ненормированные):
дегустация -- органолептические показатели -- ГОСТ -- оценка
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Морозова, С. С.; Бурачевская, В. Ю.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
10.
|
Молчанова, Е. А.
Патентование рецептур в пищевой промышленности [Текст] : материал технической информации / Е.А. Молчанова, Е.Б. Гаврилова // Патенты и лицензии. - 2004. - №7. - С. 18-22.
Рубрики: Условия патентноспособности изобретений
Пищевая промышленность--новые разработки
Россия
Кл.слова (ненормированные):
композиция -- изобретательский уровень -- органолептические показатели -- расширение ассортимента -- инновационный патент -- аналог -- полезная модель -- технический документ
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Доп.точки доступа:
Гаврилова, Е.Б.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный