Поисковый запрос: <.>K=ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ<.> |
Общее количество найденных документов : 51
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Жаворонкова, М. В.
Оценивая ароматизаторы [Текст] / М. В. Жаворонкова, А. Ю. Кудрявцева // Масложировая промышленность. - 2004. - № 1. - С. 30-32.
Рубрики: Масложировая отрасль
Россия
Кл.слова (ненормированные):
определение -- жидкие ароматизаторы -- "Джей-Элан" -- сырьевой состав -- органолептический анализ -- вкусоароматические показатели -- производственная дегустация -- эксперт -- ранжирование -- маркетинговые исследования -- метод парного сравнения -- триангулярный метод -- профилограммы
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Кудрявцева, А. Ю.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Плисов, Н. В.
Натуральный эмульгатор "Полисомин-Ф" - отличный стабилизатор качества готовых мясных изделий [Текст] / Н. В. Плисов, С. В. Цулимов // Мясная индустрия. - 2004. - № 5. - С. 27-28. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Мясные изделия--натуральные добавки
Кл.слова (ненормированные):
сырье -- применение -- показатель -- органолептический -- характеристика
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Цулимов, С. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
3.
|
Токаев, Э. С.
Разработка нового вида каррагинана [Текст] / Э. С. Токаев, Г. П. Казюлин, М. С. Цымбал // Мясная индустрия. - 2004. - № 7. - С. 37-39. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Пищевые добавки--мясная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
гелеообразователь -- показатель -- органолептический -- микробиологический -- физико-химический -- функционально-технологический -- применение -- ассортимент
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Казюлин, Г. П.; Цымбал, М. С.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
4.
|
Влияние препарата " Везаларикс " на показатели качества кваса при его хранении [Текст] / В. И. Скрябин, В. К. Кобелев, М. В. Гернет, В. Л. Лаврова // Пиво и напитки. - 2005. - № 4. - С. 44-45. - Библиогр.:5 назв.
Рубрики: Технология
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
антиокислитель -- антиоксидант -- дигидрокверцетин -- растительный -- показатель -- микробиологический -- органолептический
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Кобелев, В. К.; Гернет, М. В.; Лаврова, В. Л.
Найти похожие
|
5.
|
Коростылева, Л. А.
Сухие фиточаи на основе дикорастущих растений [Текст] / Л. А. Коростылева, Т. В. Парфенова, О. В. Воронина // Пиво и напитки. - 2005. - № 4. - С. 46-47. - Библиогр.:3 назв.
Рубрики: Технология
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
питание -- сбалансированное -- шиповник -- мелисса -- пустырник -- смородина -- крапива -- мята перечная -- зверобой -- боярышник -- брусника -- гибискус -- анализ -- органолептический
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Парфенова, Т. В.; Воронина, О. В.
Найти похожие
|
6.
|
Мелкадзе, Р. Г.
Повышение биологической ценности чая [Текст] / Р. Г. Мелкадзе, С. Я. Микава // Пиво и напитки. - 2005. - № 4. - С. 48-49.
Рубрики: Технология
Грузия
Кл.слова (ненормированные):
обогащение -- лист гинкго билоба -- экстракт -- катехины -- соединение -- фенольное -- показатель -- органолептический
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Микава, С. Я.
Найти похожие
|
7.
|
Курчаева, Е. Е.
Растительные источники белка в комбинированных мясных продуктах [Текст] / Е. Е. Курчаева, И. В. Максимов, В. И. Манжесов // Пищевая промышленность. - 2006. - № 1. - С. 90.
Рубрики: Пищевая промышленность--комбинированные мясопродукты--источники белка
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
колбасы -- вареные -- препараты -- нут -- морковь -- мука -- порошок -- органолептический -- качественный -- показатели
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Максимов, И. В.; Манжесов, В. И.
Найти похожие
|
8.
|
Коренман, Я. И.
Определение степени окислительного прогоркания животного жира [Текст] / Я. И. Коренман, Т. А. Кучменко, Н. Н. Смагина // Мясная индустрия. - 2005. - № 12. - С. 42-45. - Библиогр.:6 назв.
Рубрики: Мясоперерабатывающая промышленность--жиры
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
метод -- определения -- сенсорометрический -- пьезосенсор -- анализ -- показатель -- суммарный -- контроль -- технохимический -- испытания -- органолептический
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Кучменко, Т. А.; Смагина, Н. Н.
Найти похожие
|
9.
|
Технологическая и химическая характеристика распространенных в Грузии сортов лимона [Текст] / Х. Чануквадзе [и др.] // Пищевая промышленность. - 2006. - № 3. - С. 56-57. - Библиогр.:3 назв.
Рубрики: Сырье и добавки--лимон--исследования
Грузия
Кл.слова (ненормированные):
показатель -- органолептический -- физический -- химический -- технологический -- эфирные масла -- сорт -- новогрузинский -- мейер -- монакело -- диоскурия
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Чануквадзе, Х.; Джапаридзе, У. ; Каландия, А. ; Ванидзе, М.
Найти похожие
|
10.
|
Алексеенко, А. В.
Температура плавления как один из факторов контроля качества ЗМЖ при производстве спредов [Текст] / А. В. Алексеенко // Молочная промышленность. - 2006. - № 3. - С. 58.
Рубрики: Промышленность молочная--Контроль и качество--спреды
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
показатель -- качественный -- молочный жир -- заменитель -- органолептический -- твердость -- триглицерид -- полиморфная модификация
Держатели документа:
Семипалатинск
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный