Название библиотеки

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: <.>K=САРКОЛЛЕММА<.>

Общее количество найденных документов : 1

    Кудряшов, Л. С.
    Влияние молочно-белковых комплексов на микроструктуру продуктов из баранины [Текст] / Л. С. Кудряшов, С. И. Хвыля, Е. А. Шалагина // Мясная индустрия. - 2011. - №4. - с.32-35. - Библиогр. в конце ст.3 назв.
Рубрики: Мясная индустрия--исследования
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
ФАРШ -- ЖЕСТКОСТЬ -- СОЧНОСТЬ -- ШПРИЦЕВАНИЕ -- МАССИРОВАНИЕ -- РАССОЛ -- САРКОЛЛЕММА

Держатели документа:
Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей)

Доп.точки доступа:
Хвыля, С.И.; Шалагина, Е.А.

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)