Поисковый запрос: <.>K=ТВОРОЖНАЯ<.> |
Общее количество найденных документов : 28
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Голубева, Л. В.
Перспективные направления в выборе нетрадиционных ингредиентов для плодово-ягодного мороженого [Текст] / Л. В. Голубева, Е. И. Мельникова, О. Н. Гринько // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 1. - С. 43-45. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Производство мороженого--ингредиенты
Кл.слова (ненормированные):
лечебное назначение -- сахароза -- стевия -- стевиозид -- пищевкусовая добавка -- ультрафильтрат -- творожная сыворотка -- низкокалорийность
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Мельникова, Е. И.; Гринько, О. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Оптимизация рецептур продуктов с природными энтеросорбентами [Текст] / Л. А. Глаголева, К. К. Полянский, Л. А. Потапова, В. В. Агупов // Молочная промышленность. - 2004. - № 3. - С. 30. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Пищевая промышленность--сырьё и добавки
Кл.слова (ненормированные):
масса творожная
Аннотация: К природным энтеросорбентам относятся пищевые волокна (ПВ) из растительного сырья, представляющие собой соединение полисахаридной природы, которые характеризуются относительно плохой перевариваемостью в пищеварительном тракте человека. Одна из важных функций ПВ - способность к взаимодействию в пищеварительном тракте с токсическими элементами с образованием нерастворимых солей, выводимых из организма.
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Глаголева, Л. А.; Полянский, К. К.; Потапова, Л. А.; Агупов, В. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
3.
|
Зобкова, З. С.
Новые виды молочных и молокосодержащих продуктов (разработки ВНИМИ в 2002-2004 гг.) [Текст] / З. С. Зобкова // Молочная промышленность. - 2004. - № 4. - С. 24-25.
Рубрики: Новые виды молочных продуктов
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
паста -- сметанная -- творожно-растительная -- творожная -- напитки -- сырки
Держатели документа:
Семипалатинск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
4.
|
Щеглов, А. Ю.
Новинки "МОЛМАША" [Текст] / А. Ю. Щеглов, П. В. Карцев // Пищевая промышленность. - 2004. - № 6. - С. 64.
Рубрики: Пищевая промышленность--оборудование--производитель
Кл.слова (ненормированные):
производство цехов -- смеситель-измельчитель -- сыр -- майонез -- кетчуп -- наполнитель фруктовый -- паста творожная -- шоколадная -- смеситель-измельчитель -- установка -- насос вакуумный
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Карцев, П. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
5.
|
Субботина , М. А.
Технология творожной пасты "Бодрость" [Текст] / М.А. Субботина , С.В. Ракитянская // Переработка молока. - 2003. - №10. - С. 10.
Рубрики: Производство кисломолочной продукции--творожная паста
Кл.слова (ненормированные):
биодобавка
Держатели документа:
Петропавловск
Доп.точки доступа:
Ракитянская , С.В.
Найти похожие
|
6.
|
Голубева, Л. В.
Перспективные направления в выборе нетрадиционных ингредиентов для плодово-ягодного мороженого [Текст] / Л. В. Голубева, Е. И. Мельникова, О. Н. Гринько // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 1. - С. 43-45. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Производство мороженого--ингредиенты
Кл.слова (ненормированные):
лечебное назначение -- сахароза -- стевия -- стевиозид -- пищевкусовая добавка -- ультрафильтрат -- творожная сыворотка -- низкокалорийность
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Мельникова, Е. И.; Гринько, О. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
7.
|
Волкова, Т. А.
Развитие фонда технических документов на продукты из вторичного молочного сыра [Текст] / Т. А. Волкова // Сыроделие и маслоделие. - 2005. - № 5. - С. 12-16.
Рубрики: Молочная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
нормативные документы -- технические условия -- подсырная сыворотка -- творожная сыворотка -- казеиновая сыворотка -- транспортная маркировка -- ассортимент концентратов -- лечебно-профилактическая ценность
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
8.
|
Разработка рецептурно-компонентного решения производства желированных продуктов из ультрафильтрата твороженной сыворотки [Текст] / Л. В. Голубева [ и др. ] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - № 9. - С. 55-57.
Рубрики: Молочная промышленность
Россия--Воронеж
Кл.слова (ненормированные):
пюре дайкона -- химический состав -- аминокислотный анализ -- рецептура -- творожная сыворотка -- технологическая схема
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
9.
|
Использование молочного жира, казеиновой пыли и сывороточных белков в технологии сыра и творога [Текст] / А.Г. Храмцов [и др.] // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - № 3. - С. 40-41.
Рубрики: Сыроделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
молочный сыр -- органолептические показатели -- сырная масса -- творожная масса -- технология производства
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
10.
|
Сыворотка в производстве плавленых сыров [Текст] / Н.П. Захарова [и др.] // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - № 3. - С. 42.
Рубрики: Сыроделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
творожная сыворотка -- производство -- рецептура
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный