Поисковый запрос: <.>K=Тепловая обработка<.> |
Общее количество найденных документов : 49
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Красникова, Е. В.
Получение пищевого красителя из краснокочанной капусты [Текст] / Е. В. Красникова, В. И. Филиппов, М. И. Кремневская // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2003. - № 1. - С. 58-59. - Библиогр.: 13 назв.
Рубрики: Пищевые продукты--добавки
Россия--Санкт-Петербург
Кл.слова (ненормированные):
пищевая ценность -- природные пигменты -- исследование -- сорт Гако -- сок -- холодильное хранение -- тепловая обработка -- изменение влагоотдачи -- динамика влагоотдачи
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Филиппов, В. И.; Кремневская, М. И.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Артёмова, Е. Н.
Нетрадиционное использование муки и круп бобовых [Текст] / Е. Н. Артёмова, Н. В. Глебова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 3. - С. 73-74. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Десерты--растительные добавки
Кл.слова (ненормированные):
пенообразующая способность -- тепловая обработка -- качество
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Глебова, Н. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
3.
|
Донелли, С. В.
Сыры из сырого молока [Текст] / С. В. Донелли // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 4. - С. 29-31.
. - Продолж. Начало: № 3.
Рубрики: Сыроделие
США--Канада
Кл.слова (ненормированные):
сальмонеллы -- исследование -- тепловая обработка -- субпастеризация -- патогены -- адаптация патогенов -- безопасность сыров -- вторичное заражение -- содержание соли -- термостатирование -- пищевые продукты -- восстановительная добавка -- пастеризация
Держатели документа:
Шымкент
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
4.
|
Алтайулы, С.
Основные параметры эффективности процесса сушки зерна [Текст] / С. Алтайулы, К.К. Бабашева // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2004. - №2. - С. 72-73.
Рубрики: Сушка зерна
Кл.слова (ненормированные):
тепловая обработка -- начальная влажность -- температура атмосферного воздуха -- сушильный агент -- воздушный агент
Держатели документа:
Костанай
Доп.точки доступа:
Бабашева, К.К.; О Казахстане
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
5.
|
Борисенко, Е. В.
Ароматизаторы молочно-сливочной группы [Текст] / Е. В. Борисенко, Ю. И. Алексеева, С. А. Климова // Масложировая промышленность. - 2004. - № 1. - С. 27-28.
Рубрики: Пищевая промышленность
Россия
Кл.слова (ненормированные):
вкусоароматическое направление -- качество -- тепловая обработка -- пастеризация -- биохимический процесс -- цельное молоко -- ароматические соединения -- лактоны -- дозировка -- молочная кислота -- альдегиды -- кетоны -- карбоновые кислоты -- жирные кислоты
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Алексеева, Ю. И.; Климова, С. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
6.
|
Кодыш, Э. Н.
Учет изменения характеристик сечения и потерь предварительного напряжения в железобетонных конструкциях в доэксплуатационной стадии [Текст] / Э.Н. Кодыш // Промышленное и гражданское строительство. - 2003. - №12. - С. 59-60 : рис.
Рубрики: Безопасная работа конструкций--учет потерь предварительного напряжения арматуры
Кл.слова (ненормированные):
бетон -- прочность -- тепловая обработка -- растяжение -- деформация -- модули -- жесткость -- сечение -- упругость
Держатели документа:
РНТБ
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
7.
|
Васюнин, В. В.
Особенности использования белковой сосисочной оболочки "Fine" [Текст] / В. В. Васюнин, А. П. Корж // Мясная индустрия. - 2004. - № 4. - С. 44-45.
Рубрики: Колбасные и сосисочные изделия--белковая сосисочная оболочка
Кл.слова (ненормированные):
потребительский рынок -- ассортимент -- применение -- использование -- тепловая обработка -- технологический процесс
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Корж, А. П.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
8.
|
Беляева, М. А.
Влияние инфракрасного излучения на белки мяса [Текст] / М. А. Беляева // Мясная индустрия. - 2004. - № 5. - С. 57-59. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Пищевые продукты--инфракрасное облучение
Кл.слова (ненормированные):
температура -- тепловая обработка -- массовая доля -- изменения
Аннотация: Исследован процесс денатурации белков мяса с воздействием инфракрасного излучения разных режимов: одностороннего и переменного двухстороннего. Для данных режимов была разработана математическая модель.
Держатели документа:
Семипалатинск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
9.
|
Тихомирова, Г. П.
Автоматическое управление сушкой молока распылением по показателям качества процесса [Текст] / Г. П. Тихомирова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 5. - С. 34-35. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Переработка молока--сушка
Кл.слова (ненормированные):
относительная влажность -- воздух -- канал управления -- тепловая обработка -- установки
Держатели документа:
Шымкент
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
10.
|
Файвишевский, М. Л.
Ресурсо- и энергосберегающая технология переработки отходов на мясокомбинатах [Текст] / М. Л. Файвишевский // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 7. - С. 69-71. - Библиогр.: 5 назв.
Рубрики: Мясная промышленность--переработка отходов
Россия
Израиль
Кл.слова (ненормированные):
кормовая мука -- малоотходные технологии -- непищевые отходы -- интегральная обработка -- сырье -- мякотное сырьё -- тепловая обработка -- аппараты -- жир
Держатели документа:
Шымкент
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный