Поисковый запрос: <.>K=УЛУЧШИТЕЛИ<.> |
Общее количество найденных документов : 69
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Жидкие хлебопекарные улучшители [Текст] : материал технической информации // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - № 8. - С. 5.
Рубрики: Хлебопекарные улучшители--жидкие ингредиенты
Кл.слова (ненормированные):
эмульгаторы -- дозировочно-смесительное оборудование -- ферментные препараты -- соевая мука -- альфа-амилаза
Держатели документа:
Уральск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Новые виды ливерных колбас с отечественными добавками [Текст] / В.А. Андреенков, Л.В. Алехина, Л.Ф. Митасева и др. // Мясная индустрия. - 2003. - № 10. - С. 23-25.
Рубрики: Колбасное производство
Кл.слова (ненормированные):
улучшители вкуса -- аромат изделий -- пищевые добавки
Аннотация: Для улучшения вкуса и аромата ливерных колбас, вырабатываемых из мясного сырья с повышенным содержанием соединительной и жировой ткани, отечественная фирма " Аромарос-М " освоила выпуск комплексной добавки ГАММА К и её производных.
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Андреенков, В.А.; Алехина, Л.В.; Митасева, Л.Ф.; Пыльцова, Л.А.; Сергиенко, О.И.; Мухина, С.М.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
3.
|
Косован, А. П.
Оптимизация технологических процессов в хлебопечении [Текст] / А. П. Косован, Т. П. Турчанинова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2003. - № 1. - С. 56-57.
Рубрики: Хлебопечение
Россия
Кл.слова (ненормированные):
мука -- хлебобулочные изделия -- качество -- улучшители -- сырье -- последние разработки -- периодический процесс -- транспортно-дозировочный комплекс
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Турчанинова, Т. П.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
4.
|
Харгривз, Н.
Жидкие улучшители теста [Текст] : промышленное хлебопечение будущего / Н. Харгривз, У. Шарф // Хлебопродукты. - 2003. - №11. - С. 28-29.
Рубрики: Хлебопекарное производство--улучшители теста
Кл.слова (ненормированные):
суспензии -- суспендирование -- запыленность -- дозировка
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Доп.точки доступа:
Шарф, У.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
5.
|
Качество зерна нового урожая [Текст] : материал технической информации // Хлебопродукты. - 2003. - №11. - С. 2-3.
Рубрики: Хранение зерна--определение качества зерна
Кл.слова (ненормированные):
зерновой рынок -- продовольственная пшеница -- улучшители -- рожь -- пивоваренный ячмень -- просо
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
6.
|
Главарданов, Р.
Ферменты микробиологического происхождения - улучшители фильтруемости сусла и пива [Текст] / Р. Главарданов // Пиво и напитки. - 2004. - № 1. - С. 32-34. - Библиогр.: 5 назв.
Рубрики: Пивоваренное производство--фильтрование сусла и пива
Кл.слова (ненормированные):
эндосперма -- клеточные стенки -- макромолекула -- гидролиз -- солод -- препарат -- мультиактивный -- дозировка
Держатели документа:
Семипалатинск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
7.
|
Бебякин, В. М.
Особенности изменения физических свойств теста при смешивании муки из зерна твёрдой пшеницы и тритикале [Текст] / В. М. Бебякин, И. С. Цетва // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 5. - С. 54-56. - Библиогр.: 2 назв.
Рубрики: Хлебопечение--физические свойства теста
Кл.слова (ненормированные):
валориметрическая оценка -- улучшители -- сопротивляемость -- дисперсионный анализ
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Цетва, И. С.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
8.
|
Смесители и улучшители от Puratos [Текст] // Хлебопечение России. - 2004. - № 5. - С. 39.
Рубрики: Хлебопекарное производство--сырьё и добавки--смесители--улучшители
Кл.слова (ненормированные):
ассортимент
Аннотация: О компании "Пуратос" - крупнейшем производителе улучшителей и смесей для хлебопечения, а также компонентов для кондитерского производства.
Держатели документа:
Семипалатинск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
9.
|
Диденко, В. М.
Развитие рынка пищевых ПАВ [Текст] / В. М. Диденко, С. П. Калёнов // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2004. - № 2. - С. 38-39.
Рубрики: Пищевые ингредиенты
Россия
Кл.слова (ненормированные):
поверхностно-активные вещества -- улучшители -- эмульгаторы
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Калёнов, С. П.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
10.
|
Нечаев, А.
Союз производителей пищевых ингредиентов (СППИ) [Текст] : материал технической информации / А. Нечаев, С. Краус // Хлебопродукты. - 2004. - №3. - С. 22-24.
Рубрики: Союз производителей пищевых ингредиентов--направления деятельности
Кл.слова (ненормированные):
добавки -- микронутриенты -- обогащение продуктов -- премиксы -- витаминно-минеральные добавки -- улучшители
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Доп.точки доступа:
Краус, С.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный