Поисковый запрос: <.>K=ЭКСТРАКТИВНОСТЬ<.> |
Общее количество найденных документов : 12
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Новый сорт пива "Light beer" [Текст] / Г. И. Косминский, Е. М. Моргунова, Н. И. Лысенко и др. // Пиво и напитки. - 2004. - № 2. - С. 34. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Производство пива--новые сорта
Беларусь
Кл.слова (ненормированные):
качество -- показатели -- влажность -- экстрактивность -- масса -- содержание -- белок -- пленчатость -- сусло -- концентрация -- мальтоза -- вязкость -- цвет -- стойкость -- технология
Аннотация: О разработке технологии нового сорта пива с применением взамен части солода несоложенной гречихи.
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Косминский, Г. И.; Моргунова, Е. М.; Лысенко, Н. И.; Тыртых, Г. В.; Скрипко, Д. Б.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Шабурова, Г. В.
Пивоваренные качества ярового ячменя Пензенской области [Текст] / Г. В. Шабурова // Пиво и напитки. - 2004. - № 2. - С. 40-41.
Рубрики: Пивоваренное производство--сырье--ячмень яровой
Российская Федерация--Пензенская обл.
Кл.слова (ненормированные):
показатели -- физиологические -- физические -- технологические -- энергия -- масса -- экстрактивность -- пленчатость -- требования -- стандарт
Держатели документа:
Семипалатинск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
3.
|
Багатурия, Н. Ш.
Нектарные виноградные вина Грузии [Текст] / Н.Ш. Багатурия, Н.А. Бегиашвили // Виноделие и виноградарство. - 2005. - № 1. - С. 29.
Рубрики: Технология виноделия
Грузия
Кл.слова (ненормированные):
петиотипизация -- экстрактивность -- анализ -- химический состав -- пищевая ценность
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Бегиашвили, Н. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
4.
|
Фаталиев, Х. К.
Экстракты для крепленых вин Азербайджана [Текст] / Х. К. Фаталиев // Виноделие и виноградарство. - 2005. - № 1. - С. 33-34.
Рубрики: Технология
Азербайджан
Кл.слова (ненормированные):
экстрактивность -- повышение ароматичности -- коньячный спирт
Держатели документа:
Шымкент
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
5.
|
Ильина, Е. В.
Влияние частоты вращения мешалок на технологические параметры пивного сусла [Текст] / Е. В. Ильина // Пиво и напитки. - 2005. - № 4. - С. 16-17. - Библиогр.:3 назв.
Рубрики: Технология
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
солод -- перемешивание -- смешивание -- интенсивность -- эффективность -- экстрактивность -- исследование -- анализ
Держатели документа:
Семипалатинск
Найти похожие
|
6.
|
Шишков, Ю. И.
Солодоращение с направленным изменением биохимического состава прорастающего зерна [Текст] / Ю. И. Шишков // Пиво и напитки. - 2006. - № 2. - С. 44-46. - Библиогр.:4 назв.
Рубрики: Пиво и напитки--технология
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
фермент -- эксперимент -- экстрактивность -- качество -- контроль -- режим сушки -- фильтрация
Держатели документа:
Семипалатинск
Найти похожие
|
7.
|
Курочкин, А. А.
Использование экструдированного ячменя в пивоварении [Текст] / А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова, В. В. Новиков // Пиво и напитки. - 2006. - №5. - С. 16-17. - Библиогр.:6 назв.
Рубрики: Технология изготовления пива
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
процесс -- обработка -- экструзия -- показатель -- образец -- расчёт -- влага -- крахмал -- декстрин -- сахар -- экстрактивность
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Шабурова, Г. В.; Новиков, В. В.
Найти похожие
|
8.
|
Тишин, В. Б.
Процесс кипячения и охмеления пивного сусла с газлифтной циркуляцией [Текст] / В. Б. Тишин, Д. В. Кондратьев // Пиво и напитки. - 2006. - №6. - С. 8-9. - Библиогр.:5 назв.
Рубрики: Технология изготовления пива
Санкт-Петербург
Кл.слова (ненормированные):
установка -- график -- образец -- цвет -- экстрактивность -- горечь -- плотность -- кислотность
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Кондратьев, Д. В.
Найти похожие
|
9.
|
Рощина, Е.
Звездная пыль [Текст] / Е. Рощина, Р. Гайдашов // Спрос. - 2008. - № 12. - С. 10-13.
Рубрики: Пищевые продукты--Алкогольные напитки--Испытания
Кл.слова (ненормированные):
КОНЬЯКИ -- БРЕНДИ -- ВЫДЕРЖКА -- ДЕГУСТАЦИЯ -- ОЦЕНКА ПОКАЗАТЕЛЕЙ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ -- ЦВЕТ -- ПРОЗРАЧНОСТЬ -- ЭКСТРАКТИВНОСТЬ -- БУКЕТ -- КОМПОЗИЦИИ -- ВКУС -- ПОСЛЕВКУСИЕ -- ПРОИЗВОДИТЕЛЬ -- ВЫВОДЫ ТЕСТА
Доп.точки доступа:
Гайдашов, Р.
Найти похожие
|
10.
|
Гигроскопичность пивоваренного солода по данным протонного магнитного резонанса [Текст] / А. Ю. Сидоренко [и др.] // Пиво и напитки. - 2008. - №3. - С. 10-12. - Библиогр.: 9 назв
Рубрики: Технология--пивоваренное производство
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
СОРТ -- ЭКСТРАКТИВНОСТЬ -- ВОДА -- ТИП -- ХАРАКТЕРИСТИКА -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИНТЕНСИВНОСТЬ -- ОТНОСИТЕЛЬНОСТЬ -- ХИМИЧЕСКИЙ -- СДВИГ
Держатели документа:
г. Семей
Доп.точки доступа:
Сидоренко, А. Ю.; Гернет, М.В.; Воскобойников, С. В.; Привалов, В. И.
Экземпляры всего: 1
12ЧЗ (1)
Свободны: 12ЧЗ (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание