Поисковый запрос: <.>K=ЭНЗИМНАЯ<.> |
Общее количество найденных документов : 7
Показаны документы с 1 по 7 |
1. 
|
Федорова, В. М.
Гидратация масел крестоцветных [Текст] / В. М. Федорова, Н. К. Пащенко, И. Ю. Блинкова // Масложировая промышленность. - 2005. - № 5. - С. 20-21.
Рубрики: Масложировая отрасль
Кл.слова (ненормированные):
энзимная гидратация -- фосфолипиды -- рыжиковое масло -- реактор -- эксперимент -- технология -- качество
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Пащенко, Н. К. ; Блинкова, И. Ю.
Найти похожие
|
2.
|
Матвеева, И. В.
Новый жировой продукт для производства сдобного печенья [Текст] / И. В. Матвеева, Т. А. Юдина, О. В. Дешко, Е. Е. Дудник // Хлебопечение России. - 2009. - №6. - С. 20-21. - Библиогр.:3 с.
Рубрики: Техника и технология
Москва
Кл.слова (ненормированные):
технология -- энзимная -- переэтерификация -- продукт -- жир -- исследование -- влияние -- показатель -- реологический -- качество
Держатели документа:
г. Семей
Доп.точки доступа:
Юдина, Т. А.; Дешко, О. В.; Дудник, Е. Е.
Найти похожие
|
3.
|
Козырев, Д. И.
Заменитель молочного жира в творожных продуктах [Текст] / Д. И. Козырев // Пищевые ингредиенты сырье и добавки. - 2010. - № 2. - С. 45-46.
Рубрики: Пищевая промышленность--жиры
Россия
Кл.слова (ненормированные):
энзимная переэтерификация -- молочная промышленность -- творог
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
4.
|
Мельников, В. В.
Современные технологии производства ЗМЖ [Текст] / В. В. Мельников // Молочная промышленность. - 2010. - №11 . - С. 59-60.
Рубрики: Технология
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНЫЙ -- ЖИР -- ЗАМЕНИТЕЛЬ -- ТРАНС-ИЗОМЕР -- ГИДРОГЕНИЗАЦИЯ -- ПЕРЕЭТЕРИФИКАЦИЯ -- ЭНЗИМНАЯ -- ХАРАКТЕРИСТИКА
Держатели документа:
Семипалатинский филиал РНТБ Казахстана
Найти похожие
|
5.
|
Мельников, В. В.
Переэтерификация : химическая или энзимная? [Текст] / В. В. Мельников // Пищевая промышленность. - 2010. - №10. - С. 26-27. - Библиогр. в конце ст. 6 назв.
Рубрики: Масложировая промышленность
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
ЖИРЫ -- ГИДРОГЕНИЗАЦИЯ -- ФРАКЦИОНИРОВАНИЕ -- ПЛАВЛЕНИЕ -- ТВЕРДОСТЬ -- ПЛАСТИЧНОСТЬ -- ОДНОРОДНОСТЬ -- КАТАЛИЗАТОР
Держатели документа:
Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей)
Найти похожие
|
6.
|
Мельников, В. В.
Начиночные жиры с низким содержанием трансизомеров [Текст] / В. В. Мельников // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2010. - №12. - С. 18-19 : рис.
Рубрики: Начиночные жиры
Кл.слова (ненормированные):
ингредиенты -- энзимная переэтерификация -- СолПро -- кондитер -- комбинат -- сырьё
Держатели документа:
Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105
Найти похожие
|
7.
|
Зайцева, Л. В.
Энзимная переэтерификация - передовая технология модификации растительных масел и жиров [Текст] / Л. В. Зайцева // Масложировая промышленность. - 2011. - С. 10-14.
Рубрики: Пищевая промышленность
Масложировая промышленность
Россия
Кл.слова (ненормированные):
жирные кислоты -- маргарин -- твердые масла
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание