Название библиотеки

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: <.>K=агрегация клейковины<.>

Общее количество найденных документов : 1

    Лене, Маркус.
    Аналитические методы исследования зерна, муки и реологических свойств теста [Текст] / М. Лене // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2006. - № 9. - С. 6-10 : цв.ил.
Рубрики: Зерно--методы исследования
   Мука--методы исследования
   Тесто--реологические свойства--исследование
Кл.слова (ненормированные):
экстенсограф -- экспресс-анализ -- влажность -- амилограф -- глютограф -- агрегация клейковины -- белок -- вискограф

Держатели документа:
Уральск

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)