Название библиотеки

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=альвеограф<.>

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

Бегеулов, М.
Современные методики анализа качества хлебопродуктов [Текст] : материал технической информации / М. Бегеулов // Хлебопродукты. - 2003. - №12. - С. 22-23.
Рубрики: Качество зерна--методики определения
Кл.слова (ненормированные):
фаринограф -- тесто -- набухание -- разжижение -- валориметрическая оценка -- альвеограф -- экстенсограф -- клейковина

Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие

Беррингтон, Кимберли Дж.
Регулирование реологических свойств теста [Текст] / К. Д. Беррингтон // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 3. - С. 18-19 : цв.ил.
Рубрики: Хлебопекарное производство-- тесто--реологические параметры
Кл.слова (ненормированные):
ингредиенты -- фаринограф -- миксограф -- альвеограф -- измерения -- замес -- эмульгаторы -- восстановители -- окислители -- катализаторы

Держатели документа:
Уральск

Найти похожие

Бералиева, Э. Б.
Макаронные изделия из хлебопекарной муки с использованием добавок [Текст] / Э. Б. Бералиева, Г. К. Искакова, Б. А. Изтаев // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2008. - № 1. - С. 57-58. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Макаронное производство--добавки
Кл.слова (ненормированные):
УПРУГОСТЬ ТЕСТА -- РАСТЯЖИМОСТЬ -- ДЕФОРМАЦИЯ ТЕСТА -- ВОДОПОГЛОТИТЕЛЬНАЯ СПОСОБНОСТЬ -- АЛЬВЕОГРАФ -- ФАРИНОГРАФ -- РАЗЖИЖЕНИЕ ТЕСТА

Держатели документа:
Костанай

Доп.точки доступа:
Искакова, Г.К.; Изтаев, Б.А.

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)