Название библиотеки

Область поиска

Найдено в других БД:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=белковые концентраты<.>

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Кроха, Н. Г.
Сравнение функциональных свойств белковых соевых препаратов [Текст] / Н. Г. Кроха, Г. Р. Геворкян // Масложировая промышленность. - 2006. - № 6. - С. 22-23. - Библиогр.: 2 назв.
Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
генетически модифицированные источники -- соевые продукты -- белковые концентраты -- жироудерживающая способность препаратов -- функциональные свойства гидроколлоидов

Держатели документа:
Шымкент

Доп.точки доступа:
Геворкян, Г.Р.

Найти похожие

Сарафанова, Л. А.
Сывороточные ингредиенты в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий [Текст] / Л. А. Сарафанова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 6. - С. 20-24 : цв.ил.
Рубрики: Хлебобулочные и кондитерские изделия--использование сыворотки
Кл.слова (ненормированные):
белковые концентраты -- изоляты -- аминокислоты -- денатурация -- эмульгаторы -- аромат -- замес теста -- время брожения -- бисквиты

Держатели документа:
Уральск

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)