Поисковый запрос: <.>K=брожение<.> |
Общее количество найденных документов : 176
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Семинар спиртовиков [Текст] // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2003. - № 1. - С. 26-28.
Рубрики: Спиртовая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
сусло -- оборудование -- спирт -- брожение -- послеспиртовая барда -- технология переработки -- этанол
Держатели документа:
Жамбыл
Доп.точки доступа:
О Казахстане
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Сейдаханов, А. С.
Эволюция способов производства теста для пшеничного хлеба [Текст] / А. С. Сейдаханов, Н. М. Калиева // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2003. - № 3. - С. 28-29.
Рубрики: Хлебопекарное производство--приготовление теста
Кл.слова (ненормированные):
дрожжи -- брожение -- закваска -- хлебобулочные изделия
Держатели документа:
Жамбыл
Доп.точки доступа:
Калиева, Н. М.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
3.
|
Кожалы, Б. К.
Кислотный сотав силоса из кукрузы в зависимости от внесения бактериальных заквасок и места хранения [Текст] / Б.К. Кожалы // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. . - 2003. - №6. - С. 35-37.
Рубрики: Сельское хозяйство--Силосованные корма
Кл.слова (ненормированные):
брожение -- наземные траншеи -- гниль -- микрофлора
Держатели документа:
Костанай
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
4.
|
Кожалы, Б. К.
Влияние заквасок на изменение количества микроорганизмов в силосуемой массе [Текст] / Б.К. Кожалы, Н.К. Чуканов // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2003. - №7. - С. 28-30.
Рубрики: Кормопроизводство--силосование кормов
Кл.слова (ненормированные):
люцерна -- кукуруза -- молочнокислые бактерии -- брожение
Держатели документа:
Костанай
Доп.точки доступа:
Чуканов, Н.К.; О Казахстане
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
5.
|
Авакянц, С. П.
Дисперсионно-морфологическое распределение дрожжевых клеток при шампанизации [Текст] / С. П. Авакянц, И. Ф. Гюров // Виноделие и виноградарство. - 2003. - № 1. - С. 19-21. - Библиогр. : 4 назв.
Рубрики: Виноделие--шампанизация вин
Россия--Москва
Кл.слова (ненормированные):
бродильная смесь -- вторичное брожение
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Гюров, И. Ф.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
6.
|
Сергеев, В.
Технология виноделия [Текст] / В. Сергеев // Советы профессионалов. - 2003. - № 4. - С. 20-21.
Рубрики: Виноделие--виноматериалы
Кл.слова (ненормированные):
осветление -- разлив -- прессование -- брожение
Держатели документа:
Шымкент
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
7.
|
Оганесянц, Л. А.
Сравнительные исследования штаммов дрожжей при производстве красных игристых вин [Текст] / Л. А. Оганесянц, Б. Б. Рейтблан, В. И. Чапликене // Виноделие и виноградарство. - 2003. - № 2. - С. 18-19.
Рубрики: Виноделие--производство игристых вин--Россия
Кл.слова (ненормированные):
вторичное брожение -- сухие дрожжи -- шампанизированное вино -- качество вина -- процесс шампанизации -- сложные эфиры -- изобутанол -- дрожжи Seccoferm -- дрожжи IOC Champagner
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Рейтблан, Б. Б.; Чапликене, В. И.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
8.
|
Восстановить утраченную технологию ржаного хлеба [Текст] : материал технической информации // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - №3. - С. 9
. - Продолж. Начало: №2, 2003.
Рубрики: Производство ржаного хлеба--Россия
Кл.слова (ненормированные):
обдирной хлеб -- анфриш -- квас -- дежа -- брожение -- технологические инструкции
Аннотация: В статье приведена публикация выдержек из технологических инструкций,существовавших в 40-е годы ХХ века.
Держатели документа:
Уральск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
9.
|
Панасюк, А. Л.
Влияние остаточного количества патулина на процесс брожения яблочного сусла [Текст] / А. Л. Панасюк, Е. И. Кузьмина, М. А. Захаров // Виноделие и виноградарство. - 2003. - № 5. - С. 32-33.
Рубрики: Виноделие--брожение сусла--Россия
Кл.слова (ненормированные):
исследования -- биохимический показатель -- аминокислоты -- летучие компоненты -- продолжительность брожения
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Кузьмина, Е. И.; Захаров, М. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
10.
|
Солодовые экстракты для пищевой и пивоваренной промышленности [Текст] // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2003. - № 4. - С. 18-19 : табл.
Рубрики: Пищевая промышленность
Пивоваренная промышленность
Солодовые экстракты
Кл.слова (ненормированные):
ингредиенты -- цельное зерно -- осоложенное зерно -- субстраты -- брожение -- детское питание -- вкусовые качества -- пивоварение -- пивное сусло -- микропивоварня
Держатели документа:
Жамбыл
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный