Поисковый запрос: <.>K=вкус<.> |
Общее количество найденных документов : 213
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Мусаев, З. М.
Технология производства кисломолочных напитков из верблюжьего молока, обогащенных овощными добавками [Текст] / З.М. Мусаев, А.М. Омаралиева, М.М. Абчекенова // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2003. - №7. - С. 70-71.
Рубрики: Производство кисломолочных напитков --обогащение верблюжьего молока овощными добавками
Кл.слова (ненормированные):
морковный сок -- тыква -- вкус -- запах
Держатели документа:
Костанай
Доп.точки доступа:
Омаралиева, А.М.; Абчекенова, М.М.; О Казахстане
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Крюкова, Е. В.
Исследование сенсорных характеристик шоколада при использовании профильного метода [Текст] / Е.В. Крюкова, Л.Ф. Меликсетян, Е.А. Нагиева // Пищевая промышленность. - 2003. - № 7. - С. 76-79. - Библиогр.:2 назв.
Рубрики: Контроль и качество--пищевое производство
Кл.слова (ненормированные):
описательные методы -- словесное описание -- органолептические свойства -- запах -- вкус -- балловая шкала -- глоссарий дескрипторов -- профилограмма
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Меликсетян, Л.Ф.; Нагиева, Е.А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
3.
|
Интерьеры на любой вкус [Текст] // Советы профессионалов. - 2003. - № 2. - С. 4-9.
Рубрики: Интерьер
Кл.слова (ненормированные):
обшивка -- отделка -- обрешётка -- ремонт -- стены
Держатели документа:
Шымкент
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
4.
|
Цыганова, Л.
Вкус ягод в бокале [Текст] / Л. Цыганова // Советы профессионалов. - 2003. - № 4. - С. 28-29.
Рубрики: Виноделие--ягодные вина
Кл.слова (ненормированные):
сульфитация -- подбраживание
Держатели документа:
Шымкент
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
5.
|
Сердюков, Ю. Г.
Результаты сортоизучения коллекции яблони в Южно-Казахстанской области [Текст] / Ю.Г. Сердюков, П.М. Джумабаев // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2003. - №9. - С. 20-22.
Рубрики: Плодоводство--изучение сортов яблонь--Южный Казахстан
Кл.слова (ненормированные):
морозоустойчивость -- урожай -- плодоношение -- вкус -- болезни -- парша -- грунт
Держатели документа:
Костанай
Доп.точки доступа:
Джумабаев, П.М.; О Южном Казахстане
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
6.
|
Заки, Г.
Успехи сухих смесей [Текст] : свойства какао-порошка обусловливают максимальную привлекательность продукта / Г. Заки // Пищевая промышленность. - 2003. - № 10. - С. 74-75.
Рубрики: Пищевые полуфабрикаты--сырье и добавки
Кл.слова (ненормированные):
какао-порошок -- выбор -- функциональность -- аромат -- вкус -- цвет -- щелочность -- измельчение -- степень -- содержание жира -- смачиваемость -- ингредиенты -- взаимодействие
Держатели документа:
Семипалатинск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
7.
|
Нефедова, Н. В.
Изучение функциональных свойств колбас со стартовыми культурами [Текст] / Н.В. Нефедова, М.П. Артамонова, А.Н. Полшков // Мясная индустрия. - 2003. - № 11. - С. 48-49.
Рубрики: Мясоперерабатывающая промышленность--производство колбас
Кл.слова (ненормированные):
технологическая схема -- сырокопченые колбасы -- влага -- содержание -- запах -- цвет -- вкус
Аннотация: <Авторы статьи исследовали влияние стартовых культур на функциональные и физико-химические показатели сырокопченых колбас, в процессе изготовления которых не был предусмотрен посол мясного сырья.>
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Артамонова, М.П.; Полшков, А.Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
8.
|
Михайлов, В. М.
Комплексные хлебопекарные ингредиенты [Текст] / В. М. Михайлов, И. В. Дадаян, С. В. Зверев // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2003. - № 1. - С. 31.
Рубрики: Пищевые продукты--ингредиенты
Россия
Кл.слова (ненормированные):
"ВКУСВАМ" -- преимущество -- злаковое зерно -- качество -- вкус
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Дадаян, И. В.; Зверев, С. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
9.
|
Мягконосов, Д. С.
Влияние пропионовокислых бактерий на вкус молочных продуктов [Текст] / Д. С. Мягконосов, Н. П. Захарова, Г. Д. Перфильев // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 5. - С. 15-16. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Сыроделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
исследование -- швейцарские сыры -- процессы брожения -- молоко
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Захарова, Н. П.; Перфильев, Г. Д.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
10.
|
Сырные вкусоароматические добавки для плавленых сыров [Текст] / Д. С. Мягконосов, Н. П. Захарова, Г. Д. Перфильев, Т. М. Коновалова // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 2. - С. 31-33. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Сыроделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
качество -- вкусовые добавки -- ароматические добавки -- сычужные сыры -- исследование -- натуральный сыр -- баллы за вкус -- баллы за консистенцию -- коэффициент консистенции
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Мягконосов, Д. С.; Захарова, Н. П.; Перфильев, Г. Д.; Коновалова, Т. М.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный