Поисковый запрос: <.>K=выпечка<.> |
Общее количество найденных документов : 93
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Новые виды жировых продуктов с пищевыми ПАВ для хлебопекарного производства [Текст] / А.Н. Скорюкин, А.А. Кузьмина, А.П. Нечаев и др. // Хлебопечение России. - 2003. - № 5. - С. 12-13. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Хлебопекарное производство--сырьё и добавки
Кл.слова (ненормированные):
ПАВ -- действие -- влияние -- лабораторная выпечка -- соотношение -- дозировка
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Скорюкин, А.Н.; Кузьмина, А.А.; Нечаев, А.П.; Кочеткова, А.А.; Диденко, В.М.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Уайрс, Робин.
Состояние кондитерского сектора экономики Германии [Текст] : материал технической информации / Р. Уайрс // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2004. - №1. - С. 8.
Рубрики: Кондитерская промышленность--Германия
Кл.слова (ненормированные):
леденцы -- карамель -- жевательная резинка -- снеки-бисквиты -- галеты -- выпечка
Держатели документа:
Уральск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
3.
|
Левин, А. М.
Ремонт статорных обмоток турбогенераторов мощностью до 100 МВт [Текст] / А.М. Левин // Электрические станции. - 2003. - №12. - С. 68-70. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Восстановление комплекта стержней--корпусная изоляция--формы лобовых частей
Кл.слова (ненормированные):
проводник -- укладка -- пресс-форма -- фигурные планки -- нагрев -- выпечка
Держатели документа:
Павлодар
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
4.
|
Фарафонова, М.
Сказание о кухне русской, простой да сытной [Текст] / М. Фарафонова // Гостиница и ресторан. - 2004. - № 5. - С. 48-68.
Рубрики: Ресторанный бизнес--история русской кухни--Россия
Кл.слова (ненормированные):
продукты -- блюда -- рыба -- выпечка -- десерты -- напитки -- оборудование и аксессуары -- традиции и стиль -- интерьер
Держатели документа:
Атырау
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
5.
|
Cabinplant. Полностью автоматизированное производство блинчиков с начинкой [Текст] : материал технической информации // Мороженое и замороженные продукты. - 2004. - №5. - С. 34-35.
Рубрики: Производство блинчиков с начинкой--технологическое оборудование
Кл.слова (ненормированные):
транспортер -- пневмосистема -- выпечка -- дозирующее устройство
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
6.
|
Петрова, С. Н.
Способы замедления процесса черствения пряников [Текст] / С. Н. Петрова, Л. И. Степанова // Хлебопечение России. - 2004. - № 6. - С. 30-31.
Рубрики: Пряничные изделия
Кл.слова (ненормированные):
маргарин -- замена -- растительные масла -- смеси -- технологический процесс -- основные стадии -- изготовление -- заварное тесто -- формование -- выпечка -- охлаждение -- глазирование
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Степанова, Л. И.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
7.
|
Курляндская, Р.
Достойный "кусок" вашего бизнеса [Текст] / Р. Курляндская // Гостиница и ресторан. - 2004. - № 7. - С. 60-77.
Рубрики: Ресторанный и гостиничный бизнес--создание кондитерского цеха--Россия
Кл.слова (ненормированные):
проектирование -- организация работы -- инвестиции -- процесс работы -- сырье -- продукты -- выпечка -- аксессуары
Держатели документа:
Атырау
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
8.
|
Конова, Н. И.
О некоторых аспектах производства слоеных изделий из дрожжевого теста [Текст] : материал технической информации / Н. И. Конова, Н. С. Мартыненко, Н.П. Вырячко // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2005. - № 3. - С. 12-14 : цв.ил.
Рубрики: Слоеные изделия--дрожжевое тесто
Кл.слова (ненормированные):
слойка -- растительное масло -- молоко -- разделка -- выпечка -- маргарин -- рецептура
Держатели документа:
Уральск
Доп.точки доступа:
Мартыненко, Н. С.; Вырячко, Н.П.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
9.
|
Производственная ротационная печь "МУССОН-РОТОР" [Текст] // Пищевая промышленность. - 2005. - № 4 . - С. 54-55.
Рубрики: Промышленность пищевая--оборудование хлебопекарное
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
изделия хлебные -- ассортимент -- конструкция -- модификация -- выпечка
Держатели документа:
Семипалатинск
Найти похожие
|
10.
|
Афанасьева, О. В.
Хлеб блокадного Ленинграда [Текст] / О. В. Афанасьева, Н. Т. Чубенко // Хлебопечение России. - 2005. - № 3. - С. 36 - 37.
Рубрики: Промышленность хлебопекарная--история
Российская Федерация--Ленинград
Кл.слова (ненормированные):
хлебозавод -- выработка -- производство -- заменители -- выпечка
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Чубенко, Н. Т.
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный