Название библиотеки

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=гидрофильно-липофильный баланс<.>

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

Леонтьева, Н. А.
Премиксы на основе лецитинов для мучных кондитерских и хлебобулочных изделий [Текст] : материал технической информации / Н.А. Леонтьева, Н.Д. Синявская, Л.И. Кузнецова // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - №8. - С. 6-7 : цв.ил.
Рубрики: Композиты на основе лецитина--мучные кондитерские и хлебобулочные изделия
Кл.слова (ненормированные):
гидрофильно-липофильный баланс -- клейковина -- ШТЕРНБЕЙК W-50 -- бисквитное тесто -- ШТЕРМУЛС М-545 -- вафельное тесто

Держатели документа:
Уральск

Доп.точки доступа:
Синявская, Н.Д.; Кузнецова, Л.И.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие

Применение фосфолипидов в производстве хлеба [Текст] : материал технической информации / А. Нечаев, В. Тарасова, А. Скорюкин и др. // Хлебопродукты. - 2004. - №1. - С. 36-38.
Рубрики: Производство хлеба--применение фосфолипидов
Кл.слова (ненормированные):
лецитин -- глицерофосфолипиды -- эмульгатор -- антиокислитель -- энзиматический гидролиз -- фосфолипаза -- жирная кислота -- гидрофильно-липофильный баланс -- моноглицериды -- мякиш

Держатели документа:
Усть-Каменогорск

Доп.точки доступа:
Нечаев, А.; Тарасова, В.; Скорюкин, А.; Диденко, В.; Леонтьева, Н.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие

    Кайшиев, А. Ш.
    Эмульгирующие и солюбилизирующие свойства послеспиртовой зерновой барды [Текст] / А. Ш. Кайшиев // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - № 6. - С. 37-41.
Рубрики: Вторичные ресурсы
    Россия
Кл.слова (ненормированные):
гидрофильно-липофильный баланс -- жидкая фаза -- пищевые производства -- сырьевые ресурсы

Держатели документа:
Южно-Казахстанский филиал РНТБ

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)