Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска

Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=густая закваска<.>
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1.


   
    Биологическая закваска - путь к повышению конкурентоспособности хлебобулочных изделий [Текст] / О. В. Афанасьева [и др.] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2009. - № 8. - С. 8-10 : табл.
Рубрики: Хлебопекарная промышленность--ржаной хлеб--технология
Кл.слова (ненормированные):
дрожжи -- тесто -- жидкая закваска -- густая закваска -- брожение

Держатели документа:
Уральск

Доп.точки доступа:
Афанасьева, О.В.; Кузнецова, Л.И.; Павловская , Е.Н.; Савкина, О.А.

Найти похожие

2.


    Алехина, Н. Н.
    Зерновой хлеб с продуктами переработки хмеля [Текст] / Н. Н. Алехина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - № 12. - С. 31-33.
Рубрики: Зерновой злак
Кл.слова (ненормированные):
биоактивное зерно пшеницы -- густая закваска -- зерновой хлеб -- хмелевой отвар

Держатели документа:
Южно-Казахстанский филиал О РНТБ

Найти похожие

 
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)