Название библиотеки

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: <.>K=диасахариды<.>

Общее количество найденных документов : 1

Шарова, Н. Ю.
Использование ферментного препарата кислотостабильных амилаз [Текст] : материал технической информации / Н.Ю. Шарова // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - №6. - С. 7.
Рубрики: Кислотостабильный амилолитический фермент--использование в хлебопекарной промышленности
Кл.слова (ненормированные):
микробные амилазы -- качество хлеба -- декстрины -- диасахариды -- сильнокислая среда

Держатели документа:
Уральск
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)