Название библиотеки

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: <.>K=доля закваски<.>

Общее количество найденных документов : 1

    Смирнова, И. А.
    Реологические свойства простокваши с сывороточными белками [Текст] / И. А. Смирнова, А. Н. Пирогов [и др.] // Молочная промышленность. - 2008. - №12. - С. 65-66. - Библиогр.:3 с.
Рубрики: Контроль и качество--безопасность пищевых продуктов
   Кемерово
Кл.слова (ненормированные):
схема -- технологическая -- параметры -- доля мпб -- доля закваски -- сквашивание -- продолжительность

Держатели документа:
г. Семей

Доп.точки доступа:
Пирогов, А. Н.; Манылов, С. В.; Шилов, А. В.; Поселенов, В. Е.

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)