Название библиотеки

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Тестовая библиотечная БД

БД "Электронный каталог РНТБ"

БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"

БД "Стандарты"

БД "Диссертации"

БД "Нормативно-техническая документация"

БД "Промышленные каталоги"

БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"

БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"

БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"

Область поиска

Найдено в других БД:

БД "Электронный каталог РНТБ" (1)

БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов" (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=загуститель<.>

Общее количество найденных документов : 9
Показаны документы с 1 по 9

    Бокова, Т. И.
    Эффективность использования природных полисахаридов в мясоперерабатывающей промышленности [Текст] / Т. И. Бокова, А. Т. Инербаева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 8. - С. 18-23. - Библиогр.: 34 назв.
Рубрики: Мясная промышленность --пищевые добавки
   Россия--Новосибирск
Кл.слова (ненормированные):
питание -- гидроколлоиды -- камедь -- каррагинаны -- альгинаты -- пектины -- функциональные продукты -- загуститель -- стабилизатор -- альгиновая кислота

Держатели документа:
Шымкент

Доп.точки доступа:
Инербаева, А. Т.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие

    Восканян , О. С.
    Исследование водопоглощающей способности гидроколлоидов [Текст] / О. С. Восканян , В. Х. Паронян // Масложировая промышленность. - 2004. - № 2. - С. 24-25.
Рубрики: Масложировая отрасль
   Россия--Москва
Кл.слова (ненормированные):
эмульсионные продукты -- пуллулан -- альгинат натрия -- казеин -- желатин -- натриевая соль -- карбоксиметилцеллюлоза -- низкожирная эмульсия -- загуститель -- анализ

Держатели документа:
Шымкент

Доп.точки доступа:
Паронян, В. Х.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие

Поликарбоксилатные системы в самовыравнивающихся составах [Текст] : материал технической информации / П. Г. Василик, И. В. Голубев // Строительные материалы. - 2006. - №3 . - С. 12-14. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Сухие строительные смеси--гиперпластификаторы
Кл.слова (ненормированные):
рецептура -- добавки -- растекание -- замедлитель -- подвижность раствора -- схватывание -- загуститель-стабилизатор

Держатели документа:
Усть-Каменогорск

Доп.точки доступа:
Василик, П.Г.; Голубев, И.В.

Найти похожие

Кадникова, И. А.
Пищевые эмульсии, стабилизированные полисахаридами морских водрослей [Текст] / И. А. Кадникова, С. В. Талабаева // Масложировая промышленность. - 2006. - № 3. - С. 40-41.
Рубрики: Пищевая промышленность--майонез
Кл.слова (ненормированные):
эмульгатор -- загуститель -- растительное масло -- реологические свойства -- вязкость -- линолевая кислота

Держатели документа:
Шымкент

Доп.точки доступа:
Талабаева, С. В.

Найти похожие

Лисовская, Д. П.
Сравнительная оценка реологических свойств майонезов [Текст] / Д. П. Лисовская, Е. Б. Суконкина, Л. А. Галун // Масложировая промышленность. - 2006. - № 6. - С. 30-32. - Библиогр.: 8 назв.
Рубрики: Пищевая промышленность--майонезы
Кл.слова (ненормированные):
реологические свойства -- загуститель -- стабилизатор -- вязкость -- корреляционная зависимость

Держатели документа:
Шымкент

Доп.точки доступа:
Суконкина, Е.Б.; Галун, Л.А.

Найти похожие

Модифицированный крахмал при производстве макаронных изделий быстрого приготовления [Текст] / Г. Г. Дубцов [и др.] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2004. - № 3. - С. 8-9 : цв.ил.
Рубрики: Макаронные изделия быстрого приготовления (МБИП)--использование добавок
Кл.слова (ненормированные):
загуститель -- клейковина -- мука -- тесто -- замес -- липиды

Держатели документа:
Уральск

Доп.точки доступа:
Дубцов, Г.Г.; Любецкая, Т. Р.; Андросова, Н. Л.; Шнейдер, Д.В.; Казеннов, И.В.

Найти похожие

    Павлова, Ж. П.
    "Бифидофукус" - кисломолочный бифидумбактерин [Текст] / Ж. П. Павлова, Л. Н. Федянина [и др.] // Молочная промышленность. - 2009. - №3. - С. 62. - Библиогр. в конце ст. 8 назв.
Рубрики: Молочная промышленность--технология
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
ПИТАНИЕ -- ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ -- ФУКОЛАМ -- ФУКОИДАН -- ПОЛИСАХАРИД -- АЛЬГИНАТ -- ЗАГУСТИТЕЛЬ -- СТАБИЛИЗАТОР -- ГЕЛЕОБРАЗОВАТЕЛЬ

Держатели документа:
г. Семей

Доп.точки доступа:
Федянина, Л. Н.; Каленик, Т. К.; Кузнецова, Т. А.; Шевченко, Н. М.

Найти похожие

    Евтушенко, М. В.
    Пленочные пищевые модифицированные покрытия и качество замороженных продуктов [Текст] / М. В. Евтушенко, О. В. Бредихина // Мясная индустрия. - 2012. - №10. - С. 40-42. - Библиогр. в конце ст. 5 назв.
Рубрики: Мясная промышленность--хранение продукции
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
ГЛАЗИРОВАНИЕ -- ПЛЕНКООБРАЗОВАТЕЛИ -- ПРОЗРАЧНЫЕ -- ВОДОРАСТВОРИМЫЕ -- АЛЬГИНАТ НАТРИЯ -- ЗАГУСТИТЕЛЬ -- ГЕЛЕОБРАЗОВАТЕЛЬ

Держатели документа:
Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)

Доп.точки доступа:
Бредихина, О. В.

Найти похожие

    Козеева, О. В.
    Функциональные смеси с гидроколлоидами для вареных колбас [Текст] / О. В. Козеева, Е. С. Осипова, В. А. Дацко // Мясная индустрия. - 2013. - №7. - С. 25-27. - Библиогр. в конце ст.4 назв.
Рубрики: Мясная индустрия--вареные колбасные изделия
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
ЗАГУСТИТЕЛЬ -- АЛЬГИНАТ НАТРИЯ -- ПЕКТИН -- ГЕТЕРОПОЛИСАХАРИД -- СИНЕРГИЗМ -- МИТПРО 2400

Доп.точки доступа:
Осипова, Е.С.; Дацко, В.А.

Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)