Поисковый запрос: <.>K=изомеры<.> |
Общее количество найденных документов : 18
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Панова, Е. М.
Кондитерские жиры компании "ЭФКО" [Текст] / Е. М. Панова, М. В. Звягинцева // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2005. - № 12. - С. 2-3 : цв.ил.
Рубрики: Жиры кондитерские--компания "ЭФКО"
Кл.слова (ненормированные):
шоколадные глазури -- пралиновые начинки -- шоколадные пасты -- восточные сладости -- транс-изомеры -- масла какао -- жирные кислоты
Держатели документа:
Уральск
Доп.точки доступа:
Звягинцева, М.В.
Найти похожие
|
2.
|
Рощупкина, Н.
Новые технологии в производстве заменителей молочного жира [Текст] / Н. Рощупкина // Молочная промышленность. - 2006. - №11. - С. 57.
Рубрики: Производства молочного жира
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
продукция -- завод -- внедрение -- сырье -- кислота -- пищевая ценность -- масла -- изомеры
Держатели документа:
Семипалатинск
Найти похожие
|
3.
|
Петрова, И. А.
Жиры для производства глазури [Текст] / И. А. Петрова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 4. - С. 8-10 : цв.ил.
Рубрики: Глазури--использование жира
Кл.слова (ненормированные):
какао-масло -- жирные кислоты -- шоколадные изделия -- нелауриновое сырье -- изомеры -- темперирование
Держатели документа:
Уральск
Найти похожие
|
4.
|
Хьюз, Адриан.
Высокие технологии - характерная черта развития современной России [Текст] : интервью с д-ром А.Хьюзом / А. Хьюз; записала Л.Шабалина // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2010. - №11. - С. 32-34 : ил.
Рубрики: Масложировая промышленность--Россия
Кл.слова (ненормированные):
корпорация -- жиры -- растительное масло -- транс-изомеры
Держатели документа:
Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105
Найти похожие
|
5.
|
Ипатова, Л. Г.
Применение фитостеринов в жировых продуктах [Текст] / Л. Г. Ипатова, А. А. Кочеткова // Молочная промышленность. - 2011. - №3. - с.70-71. - Библиогр. в конце ст.11 назв.
Рубрики: Пищевая промышленность--питание и здоровье
Российская Федерация--Москва
Кл.слова (ненормированные):
ФИТОСТАНОЛЫ -- ЖИРЫ -- СПРЕДЫ -- ТРАНС-ИЗОМЕРЫ -- ЛИПОПРОТЕИНЫ -- ХОЛЕСТЕРИН -- КАЛОРИЙНОСТЬ -- СМЕРТНОСТЬ
Держатели документа:
Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей)
Доп.точки доступа:
Кочеткова, А.А.
Найти похожие
|
6.
|
Транс-изомеры - чума XXI века [Текст] // Сыроделие и маслоделие. - 2012. - № 2. - С. 34-36.
Рубрики: Здоровое питание
Россия
Кл.слова (ненормированные):
жирные кислоты -- жировая фракция -- заболевания
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
7.
|
Звягинцева, М. В.
Начиночные жиры с пониженным содержанием транс-изомеров для производства кондитерских изделий [Текст] / М. В. Звягинцева, Т. Н. Мирошникова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2012. - №3. - С. 34-35 : рис.
Рубрики: Начиночные жиры--транс-изомеры
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- пищевая промышленность -- специализированные жиры -- пальмовое масло
Держатели документа:
Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105
Доп.точки доступа:
Мирошникова, Т. Н.
Найти похожие
|
8.
|
Влияние техрегулирования на масложировую отрасль, сырьевую базу и выпуск новых видов продукции [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2012. - №5. - С. 8-10 : рис.
Рубрики: Масложировая отрасль
Кл.слова (ненормированные):
транс изомеры -- жирные кислоты -- маргарин -- пальмовое масло -- подсолнечное масло
Держатели документа:
Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105
Найти похожие
|
9.
|
Зайцева, Л. В.
Транс- изомеры- чума XXI века [Текст] / Л. В. Зайцева // Переработка молока. - 2012. - № 4. - С. 56-58.
Рубрики: Маркетинг--Экономика отрасли
Кл.слова (ненормированные):
анализ- качество-калорийность-риск
Держатели документа:
Петропавловск
Найти похожие
|
10.
|
Савенкова, Т. В.
Производство функциональных кондитерских изделий- проблемы и пути их решения [Текст] / Т. В. Савенкова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2012. - №7. - С. 6-8 : рис.
Рубрики: Кондитерские изделия--производство
Кл.слова (ненормированные):
минеральные вещества -- транс-изомеры -- пищевые волокна -- полуфабрикаты
Держатели документа:
Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105
Найти похожие
|
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание