Поисковый запрос: <.>K=качество муки<.> |
Общее количество найденных документов : 7
Показаны документы с 1 по 7 |
1. 
|
Качество муки - залог конкурентоспособности мучных кондитерских изделий [Текст] / Г.Ф. Литвиненко, Н.И. Пономарева, Л.А. Бояркина, А.И. Абугалиева // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2003. - № 1. - С. 8-10.
Рубрики: Мучные кондитерские изделия
Кл.слова (ненормированные):
клейковина -- твердая пшеница -- эндосперма -- оценка муки -- качество муки
Держатели документа:
Костанай
Доп.точки доступа:
Литвиненко, Г.Ф.; Пономарева, Н.И.; Бояркина, Л.А.; Абугалиева, А.И.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Пискорская, Л.
"Начинаем выпуск обогащенной муки" [Текст] / Л. Пискорская // Деловой мир - Астана. - 2003. - №25. - С. 64-65.
Рубрики: Мукомольное производство--выпуск обогащенной муки
Кл.слова (ненормированные):
зерно -- качество муки -- мукомольные комбинаты
Держатели документа:
Астана
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
3.
|
Пикулик, Н.
Зарабатывай, потратив [Текст] : материал технической информации / Н. Пикулик // Хлебопродукты. - 2005. - №8 . - С. 38-40.
Рубрики: Мукомольное производство--оборудование
Барнаул, г.
Кл.слова (ненормированные):
качество муки -- выход муки
Аннотация: мельницы
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Найти похожие
|
4.
|
Комплексный критерий оптимизации при выборе сортов пшеницы для макаронной муки [Текст] : материал технической информации / Н. Дерканосова [и др.] // Хлебопродукты. - 2006. - №12 . - С. 62-63. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Мукомольно-крупяная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
качество муки -- сорта пшеницы -- исследования
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Доп.точки доступа:
Дерканосова, Н.; Журавлев, А.; Сорокина, И.; Титаренко, А.
Найти похожие
|
5.
|
Эффективный улучшитель муки с короткорвущейся клейковиной [Текст] : материал технической информации // Хлебопродукты. - 2007. - №2 . - С. 50-52. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Мукомольная промышленность--улучшитель муки--клейковина--научные разработки
Кл.слова (ненормированные):
качество муки -- сырье -- высший сорт -- дозировка муки -- качество формового хлеба
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Найти похожие
|
6.
|
Поппер, Лутц.
Применение эмульгатора - "усилителя" в хлебопечении [Текст] / Л. Поппер // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2009. - № 2. - С. 14-16 : цв.ил.
Рубрики: Ингредиенты--липиды
Кл.слова (ненормированные):
тесто -- жирные кислоты -- объем хлеба -- выпечка -- брожение -- ферментная добавка -- качество муки
Держатели документа:
Уральск
Найти похожие
|
7.
|
Косован, А. П.
ГОСНИИ хлебопекарной промышленности: вклад в развитие хлебопекарной отрасли России [Текст] / А. П. Косован // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - № 9. - С. 27-30.
Рубрики: Хлебопекарная промышленность
Россия
Кл.слова (ненормированные):
качество продукции -- качество муки -- пищевые добавки -- хранение -- хлебобулочные изделия
Держатели документа:
Южно-Казахстанский филиал РНТБ
Найти похожие
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание